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今夜くらべてみました

水曜よる9時00分~9時54分

花澤香菜の「春のパン祭り」!隠れた名店を巡って応援 思い出の味も登場

2021.03.10 公開

3月10日(水)日本テレビ系で放送の「今夜くらべてみました」は、スタジオゲストに河合郁人(A.B.C-Z)、小島瑠璃子、定岡ゆう歩、横原悠毅(IMPACTors/ジャニーズJr.)が登場。ロケゲストに花澤香菜、草野華余子が登場した。

ロケパートは、以前の放送でパン愛やパンを「吸う」という独特な楽しみ方を語った花澤が、いま応援したいパン屋を紹介し、吸って、吸って、吸いまくる新企画「花澤香菜的!春のパン祭り隠れた名パンを応援したい!」。

花澤は、番組に「パン屋さんを私は応援したいんです。名店なんだけど行列はできていないお店を紹介したくて」と語る。「客足も伸びなくなってきてしまって気づいたらなくなっちゃってるお店がたくさんあって、いろんな人にパン屋さんの魅力を知ってもらってもっともっと買う人が増えたら嬉しいなと思って」という。

今回はそんな花澤がいま応援したいパン屋を紹介。花澤と、LiSA「紅蓮華」の作曲家・草野、番組MC・SHELLYの3人がパン屋を巡り、自腹でパンを購入。

1件目は創業25年、新宿にある知る人ぞ知る名店「ラ・バゲット」。入るやいなや花澤は「いい香り!」とテンションが上がる!

花澤はなんと、この収録の前々日にも「ラ・バゲット」に来たといい、「暴風雨の日」で「ぐちゃぐちゃになりながら、このまま入ったら嫌かな」と思ったというが、「すごい笑顔で迎えてくださって、『ラ・バゲット』はどんな人でも迎え入れてくれるんだな」とお店の魅力を語った。

花澤おすすめのパンは「ハムチーズサンド」。注目は具材を挟む特製バゲットで、-5度の低温で17時間じっくり熟成させることで小麦粉の甘みが引き出されコクのある濃厚な味わいに。噛めばサクサク・中はもっちり!

足繁くこのお店に通う花澤だが、まだ食べたことがなかったのが意外にもクロワッサン。長時間熟成の生地を焦げる直前まで高温で焼き、ギリギリまで攻める職人技だからこそ、中はしっとり・外側はどの部分もふっくらサクサクの仕上がり。「めちゃくちゃ美味いですね!」と今回初めて口にした花澤も満足。

続いて訪れたのは、麻布十番に店を構えて4年半の「ブーランジュリーコメット」。ここで花澤の心を鷲掴みにした名パンは「エスカルゴ」!

クロワッサン生地の中にイチゴの王様・あまおうと、甘さ引き立つマスカルポーネチーズクリームが。高温でパリッと焼き上げたのち一度寝かせ、香りと甘さが凝縮されたイチゴシロップをたっぷりと塗り、ピスタチオをちりばめカラフルで美しい仕上がりに。

続いての名店は、練馬に店を構える「ファミーユ代官山」。もともと代官山にあったが、約2年前に練馬に移転。花澤は代官山に店舗があった時によく通っていたという。

そんな花澤が無限に食べられるという思い出の名パンが「ミルクスティック」。北海道産の高級小麦粉を使ったモッチモチのコッペパンで、中には、こちらも北海道産の濃厚練乳を使ったコクのあるミルククリームが入っている。花澤は今回改めて食べると「ミルキーさが増してる!」と大絶賛!

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