ママモコモ子育てブログ

育児をしていると何事も効率化を意識しますよね。
料理についても時間は掛けないで、最大限に美味しくしたい。

どの子も大好きなカレーライスの作り方。うちのちょこっと工夫を紹介します。

某超高級ホテルの料理長が本に書いていましたが、野菜を摺って入れるとまろやかさが増して本格的になるのだそう。ふむふむ。

でも人参や玉ねぎを摺るのは大変。ちょっと怖いし｡｡｡
人参を薄めに斜切りして水とミキサーにかけて野菜ジュースにし、
肉や野菜を炒めた後に煮込む時にカレーの分量の水として入れます。

若干ザラザラな舌触りが残るけど、「ママのカレーが一番美味しい！」と子供もお気に入り。
味の比較相手が給食というのが微妙ですが・・(笑)

朝、夕飯の準備をしても冷蔵庫に入れるために冷やす時間がないのが目下の課題かな～特に夏場。
皆さんも簡単でお勧めな家事の工夫、教えて～♪