※※※ ２００３年１月のおまけ ※※※ 放送日とタイトルをクリックすると、各回のライブラリーデータがご覧頂けます。 矢野左衛門、今年の抱負（？） 1月26日放送　#666「備長炭」 　備長炭とかけて、拙者矢野左衛門ととく。そのこころは、いつでも、熱く燃えます。そう、炭焼き名人の玉井どのも、そんな熱い心をもつ御人だった。炭を焼いて半世紀以上！日本のみならず、アジア各国に、そのノウハウを伝授してまいったのじゃ。なのにじゃ、えらぶる事もなく、いつでも笑顔、何を尋ねても、優しく答えてくれるのじゃ。があしかし、ひとたび窯の前にたてば、備長炭同様、その職人魂に火がつき、見事なさばきで、まるで、舞いを舞うかのように炭を作り出していくのじゃ。まさに、芸術じゃ。 　今年は拙者も、何かわざを身に付けなければいかんのう。おっと、魚が焼けおった。では、このへんで、え！？勿論、備長炭で焼きもうした。うまいぞう！御無礼いたす。 窯の中に入ったら、熱伝導率の高いカツラの銅でアッチッチ。「土鍋」の回を地でいった矢野左衛門でした。 食べ物のウラミは恐ろしい!? 1月19日放送　#665「エイ」 　エイの科学で出てきた、サメのヒレ、つまりフカヒレ中華料理で超高級素材として使われていますが、私の母が、幸か不幸か、フカヒレが大好物！！いえいえ、もちろん滅多に食べられないから好きなんですヨ。なので母が上京すれば、3回に1回は、中華料理を食べに行きます。そんなにリッチでない娘としては、「痛いナー」と思いながらフカヒレの食べられるお店に行くのデス。 　先日、母が上京し、今回も中華へ。ところが、時間が無い中で適当に、選ばずに入ったお店だったため、なんとなく気マズイ雰囲気に。その内フカヒレを食すまもなく、母娘ゲンカが始まり、帰りの車の中では、お互い一言も口をきかなくなりました。食べ物のウラミって、引きずるもんですね・・・ お母さん、今度エイヒレ料理はいかがですか？ 鍋奉行のココロエ 1月12日放送　#664「土鍋」 　さむーい冬には、やっぱり鍋ですよね。まさに、身も心もぽっかぽか。家庭では、鍋を囲んで一家団らん、なんてことも多くなって、会話もはずみ、とても良いのではないでしょうか。日頃忙しくて、子供たちと会話のないお父さん、今夜は鍋を囲みましょう！学校のこと、近所のこと等々、家族のいろんな顔が見えてきますよ。 　もちろん、そんな時にはこの番組から得た情報をフル活用してください。特に、アクとり！これはもう、鍋をうまくするもまずくするも、あなた次第。さりげなく、目がテン！で得た知識を披露してください。そうすれば、「お父さんすごーい。」と、尊敬されること、うけあいです。 　ただし！ただし、くれぐれもご注意を！鍋奉行なんて偉くなってはいけません！謙虚に、あくまでも謙虚に。そうですね、足軽程度で充分です。なぜなら、お城には、大奥も、殿も、お姫様も居るのですから…。 アタマにしか出てこなかったですね、この鍋奉行…。 新年早々何もそんなにひがまなくても… 1月5日放送　#663「ヒツジ」 　新しい年を迎えました。 　ひつじです。所さんは年男だそうです。動物占いだと、わたしはひつじ。矢野さんは、牡羊座。なにかとひつじに縁のある、目がテン出演陣です…？？ 　そうそう、今回わたしがロケをしたフランス料理のお店。日比谷のとあるビルの地下にある、レストラン。とても美味しかった…テレビをみて分かった方は、是非いらしてみてください。 　わたしも、プライベートで行ってみたいお店、でも、そこでわたしをみかけても声はかけないでくださいね。デート中かもしれないので…うっそでーす。あり得ません… どなたか魚ちゃんを連れてってあげようという男性の方、いらっしゃいませんかっ？