成澤文子のダイニング

北海道はここ数日、日射しが強く気温の高い日が続いています。
道内では最高気温３２度を記録したところもあり、すでに熱中症患者も出ているそうです。
皆様も気を付けてくださいね。

さて、暑くなってくると、さっぱりしたものが食べたくなりませんか？

今日は「トマトを使ったレシピを教えて」「ヘルシー料理教えて」
というリクエストに
お応えして「トマトとオクラのもずく酢あえ」をご紹介します。

「トマトとオクラのもずく酢あえ」

◆材料　（4人分）
もずく酢（市販のもの）・・・・・・・・4パック
ミニトマト（黄・赤）・・各4個（トマト代用可）
オクラ・・・・・・・・・8本
長イモすりおろし・・・・大さじ2

◆作り方
1.　もずく酢を器に入れる。
2.　ミニトマトは半分に切り、オクラはさっと茹でて一口大に切る。
3.　1に2を入れて混ぜ、長イモすりおろしをかける。

「涼」を感じる一品を食卓に盛り込み、初夏を愉しんでくださいね。