【レシピ】小魚ふりかけ。
炊きたてご飯にたっぷりかけてどうぞ＾＾
≪小魚ふりかけ。≫
材料： （作りやすい分量）
ちりめんじゃこ（またはしらす） 50g、鰹節 5g、ごま油 小さじ2
醤油・みりん 各大さじ1、ゴマ 大さじ1
作り方：
１．フライパンにごま油を熱し、ちりめんじゃこを炒める。
全体に油がまわったら鰹節とゴマを加えてさらに炒める。
２．醤油・みりんを加えて炒める。
３．水分がほとんどなくなりくらいまで炒め、広げて冷ます。
保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
☆ここではちりめんじゃこを使っていますが、しらすでもO.K.です。
しらすで作ると柔らかめの仕上がりです。
☆お好みで、冷めた後に細かくちぎった海苔を混ぜても。
おにぎりにした時（こちら）は
フライパンでバターでこんがりと焼き色をつけて大葉で巻きました。
ご飯に外にも、野菜と和えても美味しいですよ＾＾
＊ ＊ ２冊目のレシピ本が発売されます！ ＊ ＊
詳しくは個人ブログ「Happy Smile Days.」を見てくださいね。
いつもご覧頂いている皆さんのおかげです！
本当にありがとうございます。
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・２冊目のレシピ本。
ありがとうございます！早速予約頂いた方も＾＾
本当にうれしいです！
・小魚ふりかけ。
我が家も。朝ごはんを食べさせるのは苦労しますね～。
朝がご飯の日は必ず混ぜご飯のおにぎりです。白いご飯はなかなか食べないですよね。。。
これも。極力シンプルに作ったので、これをベースにいろいろアレンジふりかけも楽しいですね！
しらすやちりめんじゃこは、普段からサラダやあえ物、炒め物にもよく使っているので、このふりかけも他のお料理にアレンジしても楽しいと思います。
・作って頂いてありがとうございます！
大根のステーキ：じっくり焼くと、本当に美味しいですよね！
コロコロ煮込みハンバーグ：ケチャップ×お味噌って、意外と美味しいですよね＾＾
お揚げの甘辛煮：稲荷寿司。ありがとうございます！きつねうどんもいいですよね＾＾
ガリご飯は別でお返事書きました＾＾
親子丼：とろふわの親子丼。好評で嬉しいです！
トースター焼き芋：安納芋もすごく甘いですよね！「生キャラメルいも」も少し近い感じ出汁ました＾＾
生姜とおかかのソフトふりかけ：これも。バターの焼きおにぎりにしたら美味しいかもしれませんね！
～レシピ本より～
バターナッツいりこ：これも小魚たっぷり食べれますね！
自家製なめたけ：にんじんご飯！これも美味しそうですね＾＾
なめたけの混ぜご飯は、給食の人気ニューでしたね～＾＾（かなり昔の話ですけど：笑）。
野菜とお豆のほっこりスープ：「コトコト」だけなんですが、本当に甘くなりますよね＾＾
我が家の子供たちも大好きです！
和風ポトフ：和と洋のお出汁を合わせると、一層美味しくなりますね＾＾
・離乳食。
赤ちゃんが少しずつ形のあるものを食べれるようになったり、手づかみで食べたり、自分で器から食べれるようになったり。
少しずつ頑張っている姿って本当に愛らしくて！みている方がパワーをもらいますね＾＾
・時間。
私のレシピは「じっくり焼く」とか「コトコト煮る」が多いかもしれません。
この間は特に何もしないので、とっても簡単な作業なんですけど（笑）。
でも。「簡単」なお料理こそ、手を抜かない方が美味しくなると思うんです。
どのお料理も、必ず「ここだけは！」という、ポイントがあると思います。そこをしっかりとおさえたら、後は意外と適当だったりしますよ（笑）
・ガリご飯。
夏のお弁当で作って、すっかりはまってしまった「ガリご飯」
お弁当や、こってりとした丼もののご飯（こちらなど）の時は、ご飯に刻んだ生姜の甘酢漬けを混ぜただけのもので作ります（彩に青菜を入れたりもします）が、寿司飯として使う時は「塩分」を足します。
簡単なものではしらすを一緒に混ぜることが多いですが、
レシピ本の「ぷち焼き稲荷。」のように塩そぼろと一緒にして即席の酢飯にもますね＾＾
・審査員。
ホントに。子供って素直で嘘がないので、時々厳しいですよね（笑）。
でも。そんなところで気を使ったりしていたら、ちょっとヘンですもんね＾＾
子供たちにご飯を作るようになってから、「もっと喜んでもらいたい！」という気持ちが一層強くなったように思います。
・私も昨日失敗してしまって～～。悔しいのでまた作ります（笑）。
やっぱり私は「負けず嫌い」なのかもしれませんね～。小さい頃からよく言われました（笑）
・私は全然。そんなにすごい人でもないんですよ（笑）。
子供たちは小さい頃から保育園に行っているということもあって、保育園さんにお任せしていることが、結構ありますから。
その分。帰ってきた時や休みの日は、沢山一緒の時間を過ごしたいと思うのかもしれませんね。
子供たちと一緒にお料理するのも、大変なことも多いですが（笑）、やっぱり楽しいですね＾＾
・レシピのもと。
私が作るものは、全部基本的には「私が食べたいもの」かもしれません＾＾
お店で食べたメニューや、買い物中のお惣菜コーナー、TVや本などからも。
毎日接する「食べ物」はみんな、私のお料理のヒントになっていると思います。
こんなことをこの日（こちら）に書きました。よかったら見てくださいね。
コメント（8件）
■ゆなゆな
いつも丁寧にお返事ありがとうございます。
早速作りましたよ～。ガリご飯＾＾。
ちょうどしらすがあったｒので、しらすとごまを混ぜてみました。
実は私柳川さんとほぼ変わらない年齢なのですが、恥かしながら初めて稲荷寿司を作ったんです。
ガリご飯は寿司飯みたいで美味しかったです。これいいですね～。ご飯をどれくらい詰めていいのかも分からず思考錯誤しながら・・・。
いつも同じものに飽きっぽい主人がパクパク、４個も食べました。我が家ではこれはすごいことなんです。
嬉しくて嬉しくて・・・。
焼き稲荷もまた作ってみたいと思います。
ありがとうございました。
2013/01/23 22:58:51
■ずんこ
毎日欠かさず、二つのブログ拝見しています。柳川さん
のレシピで、パンプキンチーズはかなりリピートしています。今日はウィンナーと大根のスープをベーコンに
変えて作りました！私は、子供がいるのにあまり料理が好きではありませんでした。でも、柳川さんの料理に出会って料理に興味を持つようになって、同じのを作ってみたい！と思うようになりました。厚かましいですが、柳川さんのセンスに惹かれて憧れてしまいます。
コメントはあまりできませんが、このブログがずっと続きますように！もちろん来週発売のレシピ本買います！
2013/01/23 22:56:34
■かんの
ゴマの風味豊かな、カルシウムたっぷりのふりかけですね^ ^
明日、是非作らせて下さい〜。
離乳食のお話し。ありがとうございました。
すごく頷きながら、読ませていただきました^ ^
本当に、頑張って食べている様子を見ていると、パワーをもらえるんです^ ^
離乳食も、初期の頃は、月齢が低いので見た目で食欲が変わることはなかったのですが、
中期、後期、完了期となると、見た目を工夫してあげることで、喜んで食べてくれるようになった気がします。
今日は、ベビーカーでいつもお散歩コースに、
本屋さんも入れて、
レシピ本の予約をしてきました。
来週が楽しみです（≧∇≦）
2013/01/23 22:49:33
■めぐゆ～
パンの保存について、丁寧なご回答ありがとうございます。
最近は全粒粉にはまっていて、クランベリーやくるみ、クリームチーズと合わせています。
柳川さんのブログを読むようになって、私も３歳の娘とキッチンに立つことが増えました。混ぜたり、ちぎったり、まるめたり…、それだけでも娘は十分に楽しんでいます。
もちろん自分でした方がはやいんだけど、「やりたい！」という子どもの顔や気持ちは、見ていて本当に嬉しいものですね。
これからもお料理、参考にさせてください。
2013/01/23 19:41:06
■しのっこ
大根ステーキの時の葉っぱを干しておいたのを一緒に炒めて、小魚ふりかけﾌﾟﾗｽを作りました。おにぎりにする前に空っぽになりました。
又、これから、作ります。＾＾
夫がなんと、正方形の食パン型を購入。えっ～、焼き方がわからない～。でも、今、空焚き中。“失敗”の二文字が頭の中ぐるぐる中～～～
柳川さんのブログをぐるぐる探したけど。。。（-_-；）
2013/01/23 13:31:26
■はるママ
お返事ありがとうございます(^-^)
そうですね。私も子供が喜ぶ顔を思い浮かべながら、お料理してますね…
昨日は、かぼちゃのポタージュスープ、パンプキンチーズ作りました。かぼちゃづくしになりましたが…。
美味しかったですよ♪
明日も楽しみにしてますね～(^-^)
2013/01/23 13:25:48
■モンブラン
2冊目のレシピ本おめでとうございます！
ネットですぐ調べられるのも便利ですが、私はやっぱり本が好きです。レシピも沢山載ってそうですね。楽しみです(*^^*)
大根ステーキ作りました!!
柳川さんのように、キレイな色に焼けなかったのですが、美味しかったです。
小魚ふりかけ。も美味しそうですね。
私も味つきのご飯大好きなので、作ってみます(^^)
実は…柳川さんに刺激を受けて、パン作りに挑戦してみようかと計画中です。
パンレシピも楽しみにしていますね♪
2013/01/23 10:57:05
■morikuma
お久しぶりのコメントです！引越しが近いので毎日気持ち的にも焦ってしまい、最近ご飯作りも適当になってしまっています。買い物に行く時間も惜しんで、荷造りです。でも、今年の目標を思い出しつつ、「焦らず、ゆっくり、じっくりと」を心にしっかり抱きながら、ご飯作りも引越し準備も楽しんで過ごしたいと思います。ご飯作りって、家族が「美味しい」と言ってくれる事を励みに頑張れますよね？柳川さんのレシピを参考に、今日も一日素敵な一日になりますように～＾＾。大根ステーキ美味しかったです～。
2013/01/23 06:37:42