柳川香織のおうちごはん日記

　　　　　　　　　　≪ハニーマスタードソース。≫

材料：
マヨネーズ　大さじ2、　はちみつ　小さじ1、　粒マスタード　小さじ1前後

作り方：
材料を全て混ぜる。

☆マスタードの量はお好みで。

サラダ向けに作ったソースなので、ディップにするよりも少し甘さ控えめかもしれません。
サンドイッチのソースにする以外にも。。。

お肉や野菜と和えてサラダにしてもいいですよ。
写真はササミをマスタードソースで和えました。

タイトル：　　「まいにち　食べたい　おうちごはん。」
発行予定日：　　　12月3日（月曜日）
発行：　　　　　　　　　日本テレビ

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・かきのもと。
新潟以外だと、なかなか見かけないかもしれないですね。今の時期、実家では山盛りにありますよ＾＾確かにこれはなかなか手に入らない食材でした！
こちらは「かきのもと」以外に黄色い菊の花も食べますよ。名前はわからないんですけど。。。
「もってのほか」もありますよね！品種も一緒だったんですね。面白い名前だと思っていましたが、いろんな面白い由来があるんですね＾＾
「かきのもと」はどんな語源でしょう～。

・のっぺい汁。
これも、意外と子供たちが好きなんです。煮るだけなので簡単です。
同じ「新潟」でも少し離れると違うものですよね～。私の住んでいるあたりは片栗粉は使いませんが、どちらかというと里芋メインで作るので、里芋のとろみが付きます。我が家は子供たちが大根好きなので、大根が多めなんです。お正月はもうちょっと豪華（？）に作りますよ。鮭の代わりに鶏肉を入れるところもありますよね～。ホントいろいろです。
ちなみに。普段は私も「のっぺ」と呼んでます。「のっぺい汁」はちょっとかしこまった言い方ですよね＾＾
我が家の子供たちの保育園でも「食育の日」があって、のっぺい汁が出ますね！新潟を代表する郷土料理ですよね＾＾

・作って頂いていありがとうございます！
醤油きのこのクリームパスタ、煮リンゴ、蒸し鶏のとろとろ卵ソースも！
焼き根菜：そうなんです。里芋はレンコンより時間がかかります。じっくり焼いてくださいね。
秋鮭とレンコンの南蛮漬け：ありがとうございます！何度も作って頂いている方も多くて嬉しいです。
鶏ハム：塩だけでも美味しいですよね＾＾我が家も今冷蔵庫にありますよ～。
バターチキンカレーやサワークリームもよかったら作ってみてくださいね＾＾
カレーや野菜にハーブを使うと、香りが良くなって美味しそうですね～♪

・食器。
すみません。こちらで具体的なメーカーなどは書けないことになっていて。。。
詳しく教えられないのですが、グラタン皿にしているのはホーローのお鍋と同じメーカーのものです。木のお皿は近くの雑貨屋さんや旅行先で見つけたもので。詳しいメーカーは分からないんです。。。すみません。