柳川香織のおうちごはん日記

といっても。
食パンの次は、白パンとかベーグルとか。いつも作っていたパンばかりです。

同じパンでも、久しぶりだと作るのも食べるのも　どこか新鮮。
作る時も、いつもよりも少し丁寧なのかも。

同じことを繰り返すというのは、やっぱり大変。
知らないうちに、どこか適当になってしまうことも　ありますよね～。

しばらく休むというのは、かなり気分転換になりますね＾＾

最近、チョココロネが好きになった娘。
次はこれを作ろう！と、いつも思うのだけれど、ついつい食事用のパンばかり。

　　　　　　　　　　　　　　≪枝豆入りつくね。≫

材料：
鶏挽肉　200g、長ネギ　1/2本、パン粉　50㏄、卵　1/2個、味噌　小さじ1
枝豆（鞘から出して）　30g、サラダ油　小さじ1、酒　大さじ1
A{水・醤油・みりん　各大さじ1、砂糖　小さじ１}　　片栗粉　適宜

作り方：

１．長ネギはみじん切りにする。枝豆は塩ゆでし、鞘から出す。

２．挽肉に味噌を入れてよく混ぜ、長ネギ・パン粉・卵も加えて混ぜる。
　　枝豆を加えて混ぜ、8等分にしてラグビーボール状にする。

３．フライパンに油を熱し、２の表面を焼く。
　　表面全体に焼き色がついたら酒を加えて蓋をし、弱火で5～8分蒸す。

４．Aを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

☆はじめに肉種をしっかり混ぜてから、最後に枝豆を入れます。
☆表面に焼き色がついたら、蒸し焼きに。ふっくら柔らかく仕上がります。

タレに片栗粉でとろみをつけて、しっかり目につけているのは。。。

お好みで卵黄＋山椒につけて食べてもいいように。
より、お酒のおつまみっぽくなります。

子供向けにはマヨネーズでも美味しいですよ。

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・枝豆。
そのままでももちろん美味しいですよね！
でも。旬になると沢山頂くこともあるので、そういう時はいろいろ使ってみています。
お豆のすうぷもありがとうございます！私も枝豆でも作ります＾＾
枝豆もいろいろ使えますね！
つくねのレシピもアップしたので、よかったら作ってみてくださいね＾＾
レシピ本の「とうもころしつくね」とつく根自体はほぼ一緒です。
とうもろこしつくねも作って頂いてありがとうございます＾＾
セットでもよかったら作ってみてくださいね！

・スープ。
サツマイモのポタージュ。ありがとうございます＾＾
夏になって暑さのせいか、冷たいフレッシュジュースばかりで。
最近スープもお味噌汁も作る頻度がかなり減ってしまってます～～。
でも。またそろそろ作りたい時ですね＾＾
新しいスープのレシピができたら、またアップしますね！

残ったものは　何かに混ぜ込むことが多いでしょうか。
混ぜご飯や炒め物に揚げ物、スープやパンにも。

鞘から出すと、沢山に見えていた枝豆もかなりカサが減るのであっという間です。

この前はつくねに。
甘辛のたれを絡ませて、食べる時はお好みで卵黄山椒につけて。

枝豆は真夏のイメージですが、これから秋にかけての枝豆の方が好きなんです。
そろそろ　こういうメニューも増えるかな？？

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・誕生日。
お祝いのコメントありがとうございました！
誕生日にはやっぱりケーキですね！ろうそくも、しっかり消すことができて満足みたいです＾＾
にんじんのフリッターも美味しいですが、フライもなかなかよかったです。
娘がせっせと衣をつけてくれました＾＾
たまにはこういう盛り付けもよかったです。
いつもの違うことをすると、パーティーっぽい気分になれますね＾＾

衣に粉チーズも入れてみました＾＾

4個持っている　数字入りのこのカップ。
この中から　選んだのは「６」と「４」。

この日は、息子の4歳の誕生日。
次は娘が7歳になってしまうので、数か月の間だけ、これができるんです。

「４」が　いっぱいの1日でした。
Happy Birthday！！

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・豚キムチ炒め。
定番な感じですが、やっぱり美味しいですよね！！
私も久しぶりでしたが、ホントにご飯がすすみました～＾＾
子供って辛いものは苦手ですが、意外とキムチが食べれる子は多いみたいですよね。
思ったよりも早い時期に食べれるようになるかもしれないですね＾＾
じゃがバターにキムチのトッピング！こんなトッピングもあるんですね～。
パスタにも使うんですね！これも美味しそうです～♪
豚キムチ炒めもキムチ納豆も。どっちも美味しいですね！！
よかったら作ってみてくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　≪豚とじゃがいものキムチ炒め。≫

材料：2人分
豚薄切り肉（バラ）　150g、じゃがいも　1個、もやし　1/2袋、キムチ　100g、青ネギ　4本
醤油　大さじ1前後、サラダ油　小さじ1

作り方：
１．じゃがいもは皮を剥いて半月切りにする。
　　耐熱容器に入れて水大さじ１をかけてラップをし、電子レンジ（６００W）で約2分加熱する。
　　豚肉はひとくち大、青ネギは3㎝程に切る。

２．フライパンに油を熱し、豚肉を焼く。
　　全体に色が変わったら、じゃがいも、もやし、キムチを入れて炒める。

３．醤油で味を整え、青ネギを加える。

☆使うキムチの味によって、最後に加えるお醤油の量は適宜調節してくださいね。
　　

あと。最後のキムチは。

刻んで納豆と混ぜて「キムチ納豆」も美味しいですね＾＾

どちらもご飯がすすみます～。

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