しゃぶしゃぶ
【材料】
グラスフェッドビーフ（北里八雲牛）
三角バラ薄切り 適量
シンシン薄切り 適量
スジ肉スープ ８００ｃｃ
玉ネギ １個
塩 大さじ１/２
（スジ肉スープ）
グラスフェッドビーフ（北里八雲牛）スジ肉 ６００ｇ
水 １０００ｃｃ
長ネギの青い部分 １本分
スライスしょうが ５枚
【作り方】
1.【スジ肉スープ】スジ肉は適当な大きさに切る。
2.圧力鍋にスジ肉と長ネギの青い部分、スライスしょうが、水を入れ、フタをして火にかける。
3.蒸気が出てきたら火を弱め、３０分程煮る。
4.圧力鍋の粗熱が取れ、圧が抜けたら、フタを開ける。（ヤケドに注意！！）
5.【しゃぶしゃぶ】別の鍋にスジ肉スープを入れて沸かし、薄切りにした玉ネギを入れて煮る。
6.玉ネギがしんなりしたら塩で味付けする。
7.薄切り肉をしゃぶしゃぶして玉ネギとスープといただく。
