八つ頭とイカの煮物
【材料】（４人分）
八つ頭 中１個
スルメイカ 大１ハイ（小さかったら２ハイ）
かつおだし ５５０ｃｃ
醤油 大さじ２と１/２
みりん 大さじ２と１/２
酒 大さじ３
絹さや（飾り） ６枚
【作り方】
1 八つ頭は皮をむき、大きめの乱切りにする。スルメイカはさばいて、胴は輪切り、足は２本ずつに切る。絹さやはスジを取ってさっと塩茹でし、斜め半分に切る
2 鍋に八つ頭、かつおだし、醤油、みりん、酒を入れて火にかけ、沸いてきたら弱火にし、落としブタをして煮る
3 八つ頭が柔らかくなったらイカを入れ、３～４分煮る。絹さやを入れて完成
