しまんとターキーの丸焼き
【材料名】
しまんとターキー ４㎏程度１羽
塩
フルーツトマト（ミニ） １０個
玉ネギ １/２個
ケッパー １５ｇ
白バルサミコ酢 ２０ｃｃ
オリーブオイル 大さじ２
塩 適量
じゃがいも ３個
ズッキーニ ２本
にんじん ２本
【作り方】
1. しまんとターキーに塩を揉み込み、一晩冷蔵庫に置く
2. フタができるバーベキューコンロに、火を点けた炭を入れてターキーを焼く。（途中、様子をみながら９０分程度）。レンジにかけたじゃがいもと、ズッキーニ、にんじんも焼く
3. 玉ネギを粗みじん切りにし、塩を少量振って１０分置く。さらに水にさらして１０分置き、水気を絞る。フルーツトマトを８等分に切って塩を少量振り、１０分ザルにあげて水切りする
4. 玉ネギに塩、白バルサミコ酢、オリーブオイル、ケッパーを混ぜ、トマトを混ぜ合わせてソースの完成
5. ターキーが焼けたら切り分け、野菜と共にお皿に盛り付ける。塩をふり、ソースをかけて完成
