オイスター炒め
【材料】（4人分）
牡蠣（むき） 12個
長ネギ １本（細ければ2本）
エリンギ ２本
パプリカ（赤） 1/2個
オイスターソース 大さじ3
醤油 大さじ1
日本酒 大さじ2
サラダ油 少々
ゴマ油 少々
【作り方】
①長ネギは７～８mm厚さの斜め切り、
エリンギは半分に切って１/６等分に切る。パプリカは一口大に切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、牡蠣と長ネギ、エリンギ、パプリカを炒める。
③酒とオイスターソース、醤油を加えて、さらに炒める。
④ゴマ油を少々回し入れ、香り付けたら完成。
