オムライス
【材料】（４人分）
〈キムチライス〉
白菜キムチ ２００ｇ
厚切りベーコン ６０ｇ
トマピー １個
青ネギ １０ｇ
ごはん ６００ｇ
キムチの漬けタレ ２０ｇ
塩 少々
こしょう 少々
ゴマ油 少々
〈オムレツ４個分〉
卵 １２個
生クリーム 大さじ４
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 適量
溶かしバター ４０ｇ
〈ソース〉
ホワイトソース １５０ｇ
牛乳 １００ｃｃ
生クリーム ４０ｃｃ
ブイヨン 大さじ３
白ワイン 大さじ１
粉チーズ ６ｇ
ピザチーズ ４５ｇ
レモン汁 １/２個分
塩 少々
こしょう 少々
クレソン ４本
【作り方】
１ 〈ソースを作っておく〉
ホワイトソースを鍋に入れて火にかけ、牛乳と生クリームを入れて混ぜながら温める
ピザチーズと粉チーズを入れ、混ぜながら溶かす。白ワイン、レモン汁、塩、
こしょう、ブイヨンを入れ、良く混ぜ合わせたらソースの完成
２ 〈キムチライス〉
白菜キムチ、ベーコン、トマピーは細かく刻んでおく
３ フライパンにゴマ油をひき、ベーコン、白菜キムチ、トマピー、青ネギを炒める
４ キムチの漬けたれとごはんを加える
５ 全体に味が馴染んだら、型に入れ皿に盛り付ける
６ 〈オムレツ・１人分ずつ作る〉
卵に生クリーム、塩コショウを加え混ぜ合わせる
７ フライパンにサラダ油をひき、溶かしバターを入れる
８ ６の卵液を入れ、半熟のオムレツを焼く
９ ５のキムチライスにオムレツを乗せ、ナイフで切れ目を入れて開く
１のホワイトソースをかけ、クレソンを飾って完成
