モッツァレラチーズつくね
【材料】（４人分）
水牛モッツァレラチーズ ２個
鶏挽き肉 ４００ｇ
大葉 ５枚
長ネギ １/２
おろししょうが 小さじ１
塩 小さじ１/２
こしょう 少々
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１
サラダ油 大さじ１
卵黄 ４個
【作り方】
1.モッツァレラチーズは半分に切り、キッチンペーパーの上に並べて水切りする。大葉、長ネギはみじん切りにする
2.鶏挽き肉に大葉、長ネギ、おろししょうが、塩、こしょうを入れて良く混ぜる
3.２を４等分し、チーズを中に入れて形成する
4.醤油、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせておく
5.フライパンにサラダ油を熱し、３を並べ、フタをして焼く
6.裏返し、さらに焼く
7.火が通ったら、４を回し入れ、全体に絡んだら完成。卵黄を付けていただく
