白子入りしんじょう
【材料】
たらすり身 ５００g
白子 ２００g
生クリーム ３０g
菊の花 ３０g
＜あんの材料＞
カツオだし 150cc
薄口醤油. 10cc
みりん. 10cc
酒 10cc
真子 30g
ほうれん草
【作り方】
① たらはフードプロセッサーですり身にする。
②白子は蒸しておく。
③１と２、生クリーム、菊の花をすり鉢で混ぜ合わせる。
④木枠に流し込む。
⑤４を蒸し器で２０〜３０分蒸す。
⑥あんをつくる。あんの材料を混ぜる。
⑦ほうれん草は束にして茹でておく。
⑧真丈を切り、器に盛り付けてあんをかけ、ほうれん草をあしらったら完成。
