ママモコモ子育てブログ

偏食気味な息子が大好きな食材。かぼちゃ。
我が家の＋一品は大概かぼちゃです。

かぼちゃを出しておけば息子が喜ぶ。
冷蔵庫のかぼちゃの残量を把握しており、
買い物かごに絶妙のタイミングでかぼちゃを入れてくる息子...。

そんなに好きなら仕方ない。
日々かぼちゃで何か作っております。

★かぼちゃサラダ。
かぼちゃを一口大に切ってからレンジでチン。
潰して、ヨーグルトと混ぜます。

完成です。
大人には、マヨネーズや塩コショウで味を調えたり、
レーズンやナッツをトッピングしても良しです。

★かぼちゃのニョッキ。
かぼちゃを一口大に切ってレンジでチン。
小麦粉と混ぜ合わせ形を整えて浮かんでくるまで茹でます。

完成です。

トマトを軽く刻んで炒めて適当にソースを作ってもよし。
ホワイトソースをちゃちゃっと作ってかけてもよし。
そのまま焼いて「焼きニョッキ」にしてもよし。

最近「料理手伝ってあげる」とキッチンにエプロンつけて乗り込んでくる息子は、
かぼちゃのニョッキを作成するのが大好きです。

丸めたりフォークで模様をつけたり、作ったぞ！という満足感があり、
私は、息子が夢中になっている間に夕飯の準備が整うというシステムです。

どれもささっと作れるのですが、かぼちゃに頼らないささっとメニューも取り入れたいものです！