ママモコモ子育てブログ

秋刀魚のレシピはすでにあやこさんが取り上げていますが、
今回私はちょっと違う趣のお話を。

えーと、道具自慢です。

「食べられる魚しか釣らない」が家訓??の我が家、

当然夫も私も息子も魚は普通に捌きます。
すると、やっぱり良い包丁が欲しくなるもので。

今年に入って鯵切り包丁、買っちゃいました!!　プロ仕様。

いやもう全然違う〜〜!
三割増しで腕が上がった気分になれます。
さらに骨とりだって、こう見えて業務用。
グリップ感が違います。小骨、抜きまくりです。

この道具たちがあれば、
粋な女将がいる新橋の小料理屋さんのような、
小アジのフライとかもとっても楽しく作れます・・・!

で、週末は北海道産の秋刀魚を美味しくいただこうとなったのですが、
家族揃って、この鯵切り包丁を使いたくてたまらない状況。
結局、誰が一番キレイに3枚おろしにできるか、競争することになってしまいました。

狭い台所でひしめきあい、
かえって面倒臭いことになってる気がしなくもない。

しかし、無事に秋刀魚は、竜田揚げ南蛮サラダ風になりました。
勝敗は・・・今回は引き分け！ということにしよう！

ちょっとだけ骨に身が残っちゃったので、
骨せんべいにしていただきました。

ご馳走様でした。

追伸:　普通のお豆腐を、豆乳と一緒に電子レンジでチンして、
麺つゆをタラっとかけて薬味を添えると、汲み上げ豆腐っぽい味わいに！

（同僚のTAMAちゃんに教わりました）

大豆の甘みをしっかり感じられて、お取り寄せした高級なお豆腐のようですぞ。
冷奴の季節が終わったので、温かい一品というのも嬉しいポイントです。