ママモコモ子育てブログ

今日からスタートするブログの新テーマは「我が家の冬」。ママモコモメンバーの冬の過ごし方をご紹介します。

我が家は冬と言えばスキーにスケート！・・・と言いたいところですが、今年は全く予定がたっておらず、暇～な冬になりそうです。

・・・と、これでブログ終了するわけにはいかないので（笑）、とりあえず今年の冬休みの目標を立てるぞー。

娘と料理をする！！

どうせ寒いし、外に出るのも億劫。そんなときこそ出来るのが楽しい「家庭料理」！。

というわけで先日我が家で作った、一石二鳥の美味しいレシピをご紹介します。子供と一緒に作れて超簡単！！

＜デパ地下お惣菜風かぼちゃサラダ＞

１・かぼちゃ４分の１個の皮を取り、小さく切って４～５分電子レンジで加熱。

２・ホクホクになったかぼちゃをマッシュし、加糖のカップヨーグルトを１個分投入。（小さいなめらかタイプが美味しいです。）

　　また、マヨネーズ大匙２杯も追加し、よく混ぜる。

３・干しブドウを適量混ぜ合わせ、上から軽くオーブンで焼き色をつけたクルミを刻んでふりかける。

あっという間にお酒のつまみにピッタリ！の甘目のサラダが出来ます！

ところが！！娘の大好きなものばかり混ぜ合わせたのに、なんと娘には大不評・・・。

いつもポテトサラダのようなかぼちゃサラダを作っているので、新メニューとのギャップに味覚がついていけなかった模様。

というわけで、半分残ってしまったサラダをケーキにすることに。超適当にホットケーキミックスを混ぜたのですが、これが大正解でした！

＜残り物のサラダで作るかぼちゃケーキ＞

１・炊飯器に残ったかぼちゃサラダを入れ、卵1個、溶かしたバター２００ｇ、牛乳１５０ＣＣ、砂糖大匙３とよく混ぜ合わせる。

２・そこにホットケーキミックス２００ｇを入れ、さっくり混ぜ合わせる。

３・そのままケーキ、もしくはパンメニューで４０分加熱。焼き色が足りなければ、好みでひっくり返して１０分焼いてもＯＫ。

あっという間にすごーく美味しいケーキができました！

洗いものもほとんど出ずに超簡単！！娘にも大好評でした。

冬の寒い日、おうちでのんびりする事があったら、是非作ってみてくださいね！