お漬物が余ったら・・・。
ヨーグルト味噌漬け（こちら）の活用法の質問を頂いていましたが
すっかりお返事が遅くなっていて、すみません。
ヨーグルト味噌漬けに限らず、味噌漬けやぬか漬けなどなど。
ちょっと漬かり過ぎてしまったり、余ってしまったりした時。
全部みじん切りにして ゴマとたっぷりの鰹節を混ぜています。
こうすると塩分が和らいで旨味もアップ。
刻んだ柚子の皮を少し加えるのもおススメですよ。
お漬物なので やっぱりご飯にのせて。
同じくヨーグルト味噌に漬けておいたトロトロの半熟卵。
お好みでお醤油を少し加えたら、よ～く混ぜて。
忙しい朝でもあっという間にできる 簡単丼。
お味噌汁を作るのが、ちょっと面倒。。。という日は
お椀にとろろ昆布と青ネギと顆粒だし、塩かお醤油少しで味付けして
お湯を注げば 簡単お吸い物の出来上がり。
後は夕ごはんの残りのゴボウサラダとか、枝豆とか。
ちょこちょこっと並べた朝ごはん。
たまには和食の朝ごはんもいいですね＾＾
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いつもコメントありがとうございます！
・おべんとう。
私は絵が苦手で。。。ホント困ります。
この日、青空が見えてきた時には、娘も私も大興奮でした＾＾神様っているんじゃないかと
思ってしまいます。サツマイモもいっぱいお料理しますね！
・カメラ。
私の使っているカメラについてはこちらをみてくださいね。
レンズは実は望遠レンズです。標準レンズが壊れた時に使ってみたら、これがすごく良くて！
テーブルのお料理を離れた所から撮っているという、ちょっと不思議な光景ですけど。
・パンとお鍋ご飯。
すみません。こちらにパンのレシピはまだ載せてなかったです。
個人ブログ「Happy Smile Days.」の方に載っています。紛らわしくてすみません。
発酵の仕方とか、朝焼く方法とか、ピザのレシピはこちらでもご紹介しますね。
お鍋でご飯を炊く方法も、個人ブログの方にのせました。よかったら見てくださいね。
・分量。
野菜などの分量は目分量で使っています。例えば「1/2個」の時、大きめのものなら1/4個
使ったり、小さめのものなら1個使ったりと、適当に調節しています。味付けは、足りなかったら
足せばいいので、まずは控えめに。濃くなるよりも簡単に調節できますから。
・作って頂いてありがとうございます！
桜ご飯、ピーマンの佃煮、ピカタ。にんじんとレーズンのはちみつサラダも！
蒸し鶏の卵ソース。：確かに！薄口醤油の方が色がキレイに出ますね。塩分が多いので様子を
みながら加減してみてくださいね。ソースをとろとろにするコツも、またこちらでご紹介しますね。少しお待ちください。
・リクエスト頂いている他のレシピも、順番にアップしていきます！
仕事と育児の両立、子供の好き嫌いについてもご質問頂いています。
こちらはちょっと長くなるので、改めて書きますね。
「お料理が楽しくなった」というコメントもたくさん頂いて。すごくじ～～んときています。私も。
ホントは自分が一番楽しんでいるのかもしれませんね＾＾
コメント（8件）
■かんの
ヨーグルトの味噌漬けのアレンジが、とってもおいしそうです(*^^*) 次は、半熟卵も作って、このアレンジバージョンも楽しみたいと思います！！
新米と共にたべたら、美味しいだろうなぁ。と！！今からワクワクしています。
お味噌汁が作るのが面倒。。。という時は確かにあります。特に夏。でも、主人は、汁物が欲しい派なので、こんなふうにすぐにできるお吸い物を教えていただいて、助かりました(*^^*)ありがとうございました。
2012/10/08 17:14:27
■しのっこ
お鍋でコトコトお料理が楽しいです。
キャベツとか白菜・・のレシピ、
簡単なの（土鍋で）を～
お願いします。
2012/10/08 13:53:42
■yuko
今日は休日だったのでヨーグルト味噌漬けに挑戦しました！！ 明日が楽しみです(^.^)
そして、明日のヒルナンデスも楽しみにしています。出かける予定なので録画します！！
あとお願いというわけではないのですが・・さつまいもをたくさんもらってしまいました。簡単で美味しいレシピを教えて下さい♪
2012/10/07 22:36:33
■なおこ
お漬物の活用法ありがとうございます！
卵もいいですね♪
私もワーキングマザーですが・・・
忙しい時程、手作りごはん作りたくなります。
ずっと適当なごはん食べていると元気でなくって。
元気になれそうなお料理★ワクワクします。
ありがとうございました。
2012/10/07 18:39:22
■彩織
絵が苦手だと言われましたが、写真がこんなに素敵に撮ることが 出来るなんてスゴイです。
柳川さんの写真は、すごーく胸のあたりが、温かいぬくもりみたいな不思議な感じがしますよ。
わたしは、大好きです！！
明日のヒルナンデス 絶対 見ますね
2012/10/07 14:34:55
■かんこ
昨日、ウインナーとキャベツのコトコト煮を作りました。
キャベツがとっても甘くて美味しかったです。o(^▽^)o
お弁当、かわいくできましたね。おみごとです。
ヒルナンデス、楽しみにしていますね。
2012/10/07 11:40:00
■ちかんぶ♡
おはようございます
早速のパンの返信ありがとうございました
本当にお漬け物がこんなに素敵な朝御飯になるなんて
柳川マジックですね(๑• . •๑)♡
半熟たまごも漬けてみたいと思います
2012/10/07 09:00:14
■のんmama
おはようございます。
明日のヒルナンデス、楽しみにしてますね。
つかりすぎのお漬物の活用法、いいですね。
お茶づけにしても、ちょっと時季外れちゃったけど、おそうめんや、ざるうどんにもいけそうな感じがします。
柳川さんのブログを見るようになって、お恥ずかしいのですが、初めてお漬物や、栗ご飯を全部自分で作ってみようかな、と思うようになりました。
手始めに、私の大好きな栗ごはん、行ってみたいと思います。
栗向き包丁がなくても、大丈夫ですか？
三連休はほっとしますね。
私も早起き、Early Bird派ですが、今日は目覚ましオフにして、ゆっくり休みました。
素敵な三連休をお過ごしください。
2012/10/07 07:51:59