初夏の香り。
山椒はいつも佃煮か粉山椒。
こんなに鮮やかな生の実山椒は、料理をするのはもちろん、見るのも初めてかもしれません。
枝から実をはずす作業が意外と大変で～。
でも。ふんわりと爽やかな山椒の香り。
茹でてアク抜きした実を一粒食べてみてびっくり！
口の中がいつまでもいつまでもヒリヒリと辛いんです。
本物はこんなに辛いんですね～～。
味をつけたら食べれる？？？味見がちょっと怖いです～。
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・赤色、黄色。
気温が上がってきたので、シロップの氷砂糖も早く溶けていきますね＾＾
本当にキレイな色のシロップになりそうで！
完成までもう少し。私も楽しみです。
完成したら。。。＾＾正解の方もいらっしゃいましたね♪
確かにシロップ漬けにフルーツを使うのはちょっともったいないですよね～。
沢山あって保存に困った時には、よく作りますよ＾＾
子供って本当にちょっとした味に敏感ですよね！おまけに正直。
一番厳しいのは子供たちのような気がしますよね～～。
子供ってフルーツ大好きなイメージがありましたけど、苦手なんですね。酸味があるからでしょうか？？バナナは甘くておいしいですよね＾＾
・レモンシロップ。
作り方は、オレンジシロップ（こちら）とほぼ一緒で。
今回はより香りをつけようと、レモンの皮の黄色い部分も薄くそいで入れました。
白い部分を入れると苦みが出てしまうので。
実の部分は輪切りにして入れてみましたよ＾＾
完成が楽しみです～。
・作って頂いてありがとうございます！
ひじきとシラスの炒り豆腐：早速！ありがとうございます＾＾
ご飯にも合いますよね！私もすきなんです♪
にんじんのグラッセ：小さい頃のお弁当は、また違った悩みがありますよね～～。
にんじんのグラッセも＾＾ありがとうございます！
ちゃんと食べてきてくれるといいですね♪
～レシピ本より～
茹でレタスのネギ豚ソース：レタスって少し火を通しても美味しいですよね！
たっぷり食べれます＾＾
これからの季節にもぴったりな感じです。
コメント（1件）
■ユミママ
おはようございます。
シロップの作り方、ありがとうございます！いろんなフルーツでシロップが作れそうですね☆
今朝は、休みがうれしくて平日より早く目が覚めました（＾＾）
山椒の実のグリーンの色、鮮やかでキレイですね☆実家に山椒の木があったので、とても懐かしいです。母が山椒の実を摘んで、佃煮を作っていました。が、その佃煮がメチャ辛くて！子どものころはウェ～こんな辛いのよく食べるなぁ、と思い、今までずっと山椒の佃煮を口にしませんでした。でも最近ふと、山椒の実の佃煮が食べてみたいなぁ、おいしいかも？と思い始めて、先日母に山椒の実の佃煮をリクエストしたところです（＾＾）
もう立派な大人なんで（笑）、「お酒にあう～」とか言ってそうです（＾＾）
2013/06/08 05:26:53