柳川香織のおうちごはん日記

こんなふうに焼いて食べるのも普通のことなんでしょうね～。
でも。なんだか私にはすごく新鮮。

ここにはやっぱりたっぷりの大根おろしとネギとゴマ。
あとはタレ。

よく作るネギ塩だれ（こちら）とちょっと甘めの味噌だれ。
厚揚げって甘い味が合うんじゃないかと思ったんです。

甘いのがイヤな人は、ネギ塩だれを～と思ったけれど。

結局どっちもかけてしまいました（笑）
でも。これが意外と美味しかったんです。

厚揚げや油揚げって、なんとなくいつも「脇役」な感じだったけど。
調理法を変えるだけで、いつもと違って楽しいですね！

他のお料理にも使ってみますね＾＾

とりあえず。今日のレシピです。

　　　　　　　　　　　　　　　《甘辛だれの厚揚げステーキ。》

材料：2人分
厚揚げ　１枚、大根おろし・青ネギ・ごま　各適宜
ネギ塩だれ(こちらのレモンを入れないもの)　適宜
A{味噌・はちみつ　各大さじ１、生姜のすりおろし　少々、水　小さじ1/2}

作り方：
１．厚揚げは4等分に切り、表面をフライパンで焼く。
２．Aを合わせる。
３．お皿に１を盛り、大根おろし・青ネギ・ごまをふる。
　　ネギ塩だれと２を添える。

☆たれはお好みで。両方かけるのもおすすめです。

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・ハロウィン。
昔は本当に全く知らなかった私です～。
今は学校でもお菓子の交換もするんですね～＾＾楽しそうです！
我が家はクッキーを作った他は、特に何もしなかったです。
夕ご飯もごくごく普通で。煮魚食べていました（笑）
私作ったお菓子をあげても良かったんですが、やっぱり自分で書いたほうが楽しいかなと思って＾＾
我が家の子供たちはこういうのが好きみたいですね♪

・掲載誌。
気がついてくれて嬉しいです！ありがとうございます。
そうなんです。12月号で掲載していただいています＾＾
1週間の献立にすると、「おかずの素」の組み合わせがパズルみたいでした～。

・こどもごはん。
離乳食や幼児食。濃い味のものはやっぱり避けたいですよね～～。
今は我が家は子供たちも全部同じ味付けで食べていますが、そのくらいの時期は味付け前にとりわけるようにしていました。
それか。味付けは全体的に薄味にして、タレやソースなどをお好みでかけるメニューにすることが多かったです。
やわらかしぐれ煮だったら、お肉を煮汁の中でさっと火を通したら、漬けずにすぐに引き上げればO.K.だと思います。
漬けておくと味は染み込みますが、さっと火を通すだけならお肉自体は薄味になりますよ＾＾

・自家製テンメンジャン。
日持ちは冷蔵庫で１～２ヶ月は大丈夫です。
調味料だけなので、かなり持つと思います＾＾
記事に関係ないことでも、いつでもお気軽にコメントくださいね！

・茄子の肉詰め焼き。
録画していただいて！ありがとうございます＾＾
レンジ加熱すると色が悪くなりますよね～～。油はおすすめです＾＾少しコクもプラスされますね♪
ほうじ茶アイス！美味しそうです～～。
和風のアレンジもいいですね＾＾味噌田楽風の味付けもすごく美味しそうです！
それでと～っても美味しそうですが、あえて何かするとしたら。。。
自家製テンメンジャン（こちら）で炒めるとか、練りゴマを加えてゴマ味噌味もいいかもしれませんね＾＾