オムライス風チャーハン。
先月に、「ヒルナンデス！」のレシピの女王のコーナーでご一緒させていただいた時。
3代女王の大本さんからいただいた、珍しい調味料。
広島に住んでいる大本さん。
広島といえば！有名なお好み焼きのソースがありますよね＾＾
同じメーカーで、「塩焼きそばソース」というものがあるんだそうです。
こういう「ご当地もの」って、なかなか手に入らないのですごく楽しい♪
これで作ったのは
桜えびとネギだけのシンプルなチャーハンを、この塩焼きそばソースで。
焼きそばではなかったですけどね（笑）
ふわふわの卵をのせた、ちょっとオムライス風のチャーハン。
焼きそばもチャーハンも。シンプルな塩味って本当に難しい。
そこを、これ1つあれば味もしっかり決まります！
次はしっかり焼きそばも作ります～＾＾
それと。昨日は節分。
今年はしっかり恵方巻きを作って子供たちも丸かぶりにチャレンジ！でした。
詳しくは、個人ブログの方に書いています。
よかったらご覧下さいね＾＾
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・ゆかり。
梅干も赤紫蘇も。娘はかなり好きなんです！
家でゆかりを作った時は、
①耐熱容器（13×18cmくらい）に、漬け汁を絞った赤紫蘇を広げて、電子レンジ（600W）で5分加熱。
②乾燥した部分を手でほぐして粉々にして広げて、さらにレンジで１～２分加熱。
③取り出して手でほぐして粉々にする。
という感じで作りました。
レンジの加熱時間は作る量や容器によっても変わると思います。
適宜調節してみてくださいね＾＾
・梅干し。
我が家の梅干しも昔ながらの酸っぱいのです！
いつかやってみようとは思っているのですが、なかなか手を出せずにいます。。。
本当に。梅仕事って大変な作業ですよね。
私も母に教えてもらわないと！実家にいる間に覚えておけばよかったと後悔です。。。
今年こそ頑張りたいです！
ぬか漬けや奈良漬け。お漬物も同じですね。それぞれの家庭の味がありますね＾＾
おばあ様の梅干しも、きっととっても美味しかったんでしょうね！私も母に感謝です。
・電子レンジ。
レンジはやっぱりお手軽ですよね＾＾
面倒な作業はレンジでできないかな？と考えることも多いですね～。
ゆかりのように乾燥させる作業はグッと短時間で出来ると思います！
・作っていただいてありがとうございます！
基本のスポンジケーキ：大成功ですね！よかったです～。
しっかりふわふわだとこれだけでも美味しいですよね＾＾
中華風白菜鍋：餃子も合いそうですね＾＾私も作ってみたいです。
ニラだれもしっかり！ありがとうございます～♪
鶏胸肉のチーズピカタ：ありがとうございます＾＾よかったです～。
衣をつけてあげると胸肉も柔らかく仕上がりますね！
お弁当にもいいですよね♪
コメント（5件）
■ひー
恵方巻、私も食べました！！一言も話さず食べる事は中々難しいですね。でも、中学生の頃から頑張って話さず食べれるようになりました。
私の家の恵方巻はミニサイズです！！
クルミの入った恵方巻!?!?!?!?!?wｗｗ聞いたことなくてびっくりしています(笑)
味って複雑になりませんか？
2014/02/07 06:49:53
■ユミママ
おはようございます。手作りゆかりのレシピ、嬉しいてす♪また近いうちに梅干しをもらいに行くので、手作りゆかりを作ってみます☆
塩焼きそばのソース、気になります～こちらにも売ってないかなぁ(*_*)
巻き寿司、とってもきれいですね！私は巻き寿司作るとぐちゃぐちゃになって、カットしたら、落としたの？ってくらいさらにぐちゃぐちゃになります(T^T)
節分は何もしませんでしたが(鬼さん入りたい放題--;)、カブのクリーム煮を作りました(^^)vほっこりして、とっても美味しかったです(*´∇｀*)
2014/02/05 08:33:57
■ちぃママ
サクサクの美味しいおかきが出来ました！
新潟の冬では珍しく、こちら上越では天気の良い暖かい日が続いたので、１週間ほど天日干しをしました。冷たい油に乾燥させたお餅を入れて火にかけました。前回のように、お餅が膨らんで隣同士くっつくということはなく、上手に揚げることが出来ました。
私は、低温の油の中にお餅を入れたので、それがいけなかったんだと分かりました。 栁川さん、アドバイスありがとうございました。
2014/02/04 14:30:45
■ははっち
こんにちは
きれいな恵方巻ですね。とっても美味しそうです(*^-^*)
昨日は息子とエビフライで巻き寿司を作りました。海苔に対してエビフライが大きかったので、ご飯が少ししか巻けませんでしたが、自分で作ったものは美味しいようです。
「こっち向いて食べるんだよ!」と、恵方とは真逆を向いて食べている息子が、いとおしく思えました(*´∀`)
柳川さん家は豆まきはされましたか?
我が家は主人の頑張りで、次男が号泣でした。
季節の行事を家族で楽しめるのは幸せですね～♪
2014/02/04 13:56:51
■mayo in 広島
大本さんと同じ広島に住んでます。
が，塩焼きそばソースの存在を初めて知りました(^^;)今はいろんな種類のソースが出ているようです。
巻き寿司，美味しそうですね～。色鮮やか☆
２種類ありますか？
2014/02/04 08:29:48