柳川香織のおうちごはん日記

・ミニトマトのピクルス。
・にんじんの醤油漬け。
・おかひじきのツナおかか和え。
・旨塩キャベツ。
・セロリのしらす炒め。（こちら）
・夏野菜の揚げ浸し。（茄子・ズッキーニ・パプリカ・ピーマン・にんじん）
・茹でブロッコリーと茹でインゲン。
・お豆腐の南蛮漬け。
・塩きゅうり。

アレンジンの効く作り置きというよりも、すぐに食べれる常備菜が中心。

ストックも、夏は本当にカラフル！

私の"安心のもと"です。

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枝から実をはずす作業が意外と大変で～。
でも。ふんわりと爽やかな山椒の香り。

茹でてアク抜きした実を一粒食べてみてびっくり！
口の中がいつまでもいつまでもヒリヒリと辛いんです。

本物はこんなに辛いんですね～～。

味をつけたら食べれる？？？味見がちょっと怖いです～。

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・赤色、黄色。
気温が上がってきたので、シロップの氷砂糖も早く溶けていきますね＾＾
本当にキレイな色のシロップになりそうで！
完成までもう少し。私も楽しみです。
完成したら。。。＾＾正解の方もいらっしゃいましたね♪
確かにシロップ漬けにフルーツを使うのはちょっともったいないですよね～。
沢山あって保存に困った時には、よく作りますよ＾＾
子供って本当にちょっとした味に敏感ですよね！おまけに正直。
一番厳しいのは子供たちのような気がしますよね～～。
子供ってフルーツ大好きなイメージがありましたけど、苦手なんですね。酸味があるからでしょうか？？バナナは甘くておいしいですよね＾＾

・レモンシロップ。
作り方は、オレンジシロップ（こちら）とほぼ一緒で。
今回はより香りをつけようと、レモンの皮の黄色い部分も薄くそいで入れました。
白い部分を入れると苦みが出てしまうので。
実の部分は輪切りにして入れてみましたよ＾＾
完成が楽しみです～。

甘くしないと食べれないなら！

今年はもう諦めていたイチゴシロップを仕込みました。
イチゴと一緒にレモンもシロップも。

イチゴとレモン。
これがそろったら、作りたいものがあるんです。

きっともう、おわかりですよね＾＾
早く完成しないかなぁ～～。

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・炒り豆腐。
お豆腐にひじきにしらす。ヘルシー食材を組み合わせてみました！
切る手間がないので、本当にあっとう間に作れて、お豆腐の甘さで、意外と食べやすいと思います＾＾
よかったら作ってみてくださいね！

・ぽっぽ焼き。
コメントありがとうございます＾＾
これは保育園で配布していた市の冊子を参考に作ったもので。
私のレシピではないので、レシピアップは出来ないんです。。。すみません。
ぽっぽ焼き。美味しいですよね！

　　　　　　　　　　　　　　　　≪ひじきとしらすの炒り豆腐。≫

材料：4人分
木綿豆腐　1丁（300g）、ひじき（水で戻したもの）　50g、シラス　30g、ゴマ　大さじ1
サラダ油　大さじ1、A{みりん　大さじ1、醤油　小さじ2～3}

作り方：

１．豆腐はしっかりと水切りしておく。

２．フライパンに油を熱し、ひじきと豆腐を入れる。豆腐を崩しながら炒める。

３．全体に油がまわったら、シラス、ゴマ、Aを加える。
　　水分を飛ばすように軽く煮詰める。

☆醤油の量はシラスの塩分によって適宜調節してください。
　出来たてよりも、少し置いて冷ました方が味がなじむので、作り置きにぴったりです。

これだけでもいいですが。

次の日は、青菜や絹さやなどのグリーンの野菜、にんじんなどを加えてアレンジしても。
彩も鮮やかになりますよ。

ご飯にのせて食べるのも好きですね＾＾

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・お豆腐。
子供たちもお豆腐好きなんですけど。中途半端に余ることが多いですよね～～。
そういう時、今までは白和えになることが多かったですが、炒り豆腐も簡単で美味しいですね＾＾
ひじきとしらすの炒り豆腐も、よかったら作ってみてくださいね！
レシピは今日アップしました。リクエストありがとうございました。
毎日！お豆腐が好きなんですね～＾＾お豆腐もいろんな使い方ができそうですね。
我が家の子供たちはどちらかというと薄い味を好みます。少し濃いめの味になるとあんまり食べませんね。。。離乳食がまだ抜けてないのかもしれません。

・スムージー。
夏はひんやり冷たくて、大活躍ですよね！
私も冷凍果物と牛乳の組み合わせが多いのですが、たまにはさっぱり飲みたいなぁ～と思って。
アイスティーで作ってみたら大成功でした＾＾
他にもいろんな組み合わせ出来そうですね♪

これを作った時に、残ったお豆腐とひじき。

冷蔵庫には常備されているシラスを発見。

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　≪ひじきとシラスの炒り豆腐。≫

出来上がったのが、こんな炒り豆腐。
この、地味～～な感じが好きで（笑）、それ以来ちょっとはまっていました。

お豆腐って、甘さも旨みもしっかりありますね。
改めて実感。

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・スムージー。
朝ごはんだけじゃなくて、おやつにもいいですね＾＾
果物と牛乳でもよく作るんですが、紅茶で作ってみたら、さっぱりと美味しいです。
お子さんたち、大きいんですね！それくらいになると、味の好みも一緒になりそうですね＾＾
アイスティーは冷たい紅茶です。作り方は本当に適当で。しっかりした「レシピ」がなくてすみません。
アバウトですが、果物と紅茶が同量くらいだと思います＾＾お好みでガムシロップやはちみつを少し加えてもいいですね＾＾

・梅仕事。
そうなんです。小梅でカリカリ梅を作ろうと思ったんです～。
でも。梅干しになりそうですね。。。それはそれで。頑張って作ってみようと思います＾＾
今は少ない量でお手軽に作る方法もいろいろあるみたいですね！
梅仕事、頑張りましょう～♪