柳川香織のおうちごはん日記

カットしてから冷凍しておけば、すぐにスムージーが作れます。

写真は　冷凍マンゴー×アイスティー。

昼間は本当に暑くて、冷たい飲み物ばかりになってきたけれど、
朝ごはんには、まだ少し寒かったかな～。

でも。こどもたちは全然平気。　私だけ??
寒いと思うんだけどなぁ～（笑）。

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・ニラだれ。
冬はお鍋のつけだれが多かったですが、夏はやっぱりおろしと一緒がさっぱりですね＾＾
お魚だけじゃなくて、お肉にもいいですよ。
ニラだれは、我が家の子供たちも食べますよ＾＾味が濃い目なので、少なめにかけています。
娘（6歳）は最近大根おろしも好きになったので、おろしニラだれも食べますが、息子(3歳)はさすがに辛いみたいです。
我が家の子供たちは、味の好みが少し変わっているかもしれませんね（笑）。
大葉のオイルソースも！ありがとうございます＾＾これも夏は常備しないとです！

・梅仕事。
これに限らずですが。子供たちには、いろんなことを見て経験して欲しいなぁと思いますね！
それで、将来子供たちがやるかやらないかは別として。
知っててやらないのと、知らないからやらないのでは、少し違うような気がしますから＾＾
梅ジュースもありますね！私はこれも、毎年母におまかせで。。。
代わりに別のジュース（シロップ）を仕込みました＾＾

大根おろしかカブおろしの上に、ニラだれをたっぷり。
ニラだれ自体が濃いめの味なので、こういうものがあるとさっぱり食べれます。

焼き魚や唐揚げはもちろん、お肉に合わせても美味しい。

これからの季節は「おろしニラだれ」ですね＾＾

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・梅仕事。
もう青梅の季節ですよね！
結局、私は1個もヘタをとらずに終わっていました。
青梅のいい香りだけ楽しませてもらいましたね～＾＾
これでいいのかなぁ？？？と思いながらです。でも、楽しいですね！
梅干し作りは特に大変そうなイメージですが、私もずっと祖母や母の姿を見てきたからでしょうか？何となく、梅に手が出ますね＾＾

・離乳食。
まだ意思表示ができない頃は、好きなのか嫌いなのか、いいのか悪いのか、全然わからないというのが、一番の悩みどころですよね～。
大きくなってきて、一番助かるのは、嫌なものは「イヤ！」と言えることのような気がします。別のところで手がかかるようになりますけど（笑）
パンプキンチーズ。レシピに思い出が付いてくれるなんて、すごく嬉しいです！

・かぼちゃの塩バター。
かぼちゃを煮る時の火加減でしょうか？？中火～強火で煮ています。
本当にぐつぐつと沸騰させながらなので、水分がなくなりやすいんです。
強火で煮た方が、かぼちゃがホクホクに煮上がるそうですよ（母より）＾＾
ブログもレシピ本もありがとうございます！
お料理も作って頂いているんですね＾＾うれしです！
コメントもありがとうございました！

もう青梅が出回ってますね。

今まで母にお任せで、全く手を出していなかった「梅仕事」。
今年はついに手を出してみようと思います。

でも、作る直前。早くも母に電話して、いろいろ聞いてましたけど（笑）

「初仕事」。こんな調子で大丈夫でしょうか～～。

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・ピック。
マスキングテープは柄も色も大きさもいろいろで。
どれも可愛くて、ついつい買っちゃうんです～～。
でも。意外と使う機会も多くなくて（笑）もっぱらこういうことに使っている気がします。
お子様ランチの旗。うれしいですよね＾＾私ももちろんお持ち帰りしてました♪
最近、こどもたちが食べているお子様ランチ。「旗」のあることが少ないような気がするのは気のせいでしょうか。。。
今はピクニックにもいい季節ですね＾＾もう少しすると暑くて外でお弁当という気分にも慣れないですから。今のうちに楽しみたいですね！
私も今年。お弁当箱を衝動買いしてしまいました～～。

作り方はとっても簡単なんです＾＾

爪楊枝にマスキングテープをくると巻いて止めるだけ。
この時、柄がちょうど真ん中に見えるところで貼るのがポイント。

テープの切り口も、真っすぐに切っただけよりも、山型にカットしたほうが、より「旗」っぽくなります。
（幅の広いテープの時は、まっすぐでもいいと思います＾＾）

女の子用には、レースペーパーのすみを切ったものを挟んで、フリルに。

もうひとつの方法。
かまぼこや魚肉ソーセージなどの練り製品を使ってもO.K.

四角や三角に切って、爪楊枝で刺せば出来上がり。

やっぱり模様がないと寂しいので、海苔で好きな形を切って貼っています。

ちなみに。フリーハンドで丸く切るのは難しくて。
直線の模様の用の方がキレイに見えるような気がします。
（可愛い方抜き（パンチ）があれば、それを使ってもいいですよ。）

お弁当じゃなくても。
週末のご飯に、お子さんと一緒に作っても楽しいと思います＾＾

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・おべんとう。
おかずを詰めるのって、意外と大変ですよね。
私もいつもこれに時間がかかります。
こどものは特に。ピックや旗に頼りがちですが（笑）
自分で作ると、それはそれで楽しかったりしますね＾＾
男の子のお弁当って難しいですね～。キャラを作ってもなんだか可愛らしくなってしまって。。。
我が家の息子もヒーローものを作ってあげると喜ぶと思うんですが、難しいですよね～～。。。
毎日お弁当って、本当に大変ですよね。。。皆勤！すごいです！

一番のメインはきっとご飯。

なので。お弁当に詰める時も、まずご飯の位置を決めています。

メインになる大きいおかずは2つくらい。ご飯の次に場所を決めて。

最後に入れるのが小さな野菜のおかず。
彩と隙間埋めも兼ねてます。

量が少ない分、これだけだと淋しい感じがすることもあるので
かわいいピックや旗、仕切りがあるとやっぱり便利！

わざわざ買わなくても、爪楊枝で簡単に作れますよ。
詳しくは、また明日に＾＾

＊盛り付けのあれこれ。その２。
＊盛り付けのあれこれ。その１。

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・焼野菜とペンネのマリネサラダ。
夏野菜は本当にカラフルですよね！"デリ風"を目指してみたんですけど、どうでしょう？？？
レモン汁を使うと、お酢よりも酸味がマイルドで、フルーティーな感じが好きです！
しっかりマリネするにはお酢を使うのがおすすめですよ＾＾
野菜やショートパスタはお好みのものでアレンジしてもいいと思います。
普段のおかずでもいいですが、おもてなしや持ち寄りにもぜひ作ってみてくださいね！

・ズッキーニ。
私も使うようになったのは、ここ数年で。小さい頃はほとんど見かけなかったですね～。
洋風だけじゃなくて。意外と和風にも使えると思います＾＾
味がなじみにくいので、しっかり目に味付けするといいかもしれないですね！

・梅干し。
母の梅干しは、子供たちも大好きなんですが。
一度甘い梅干し（はちみつ梅）を食べて以来、酸っぱいと感じるようになったみたいで。
梅干しにめんつゆも混ぜておにぎりを作っていたのですが、毎回混ぜるのが面倒になって（笑）
ついに梅干しを漬けてしまいました＾＾
麺つゆは、濃縮タイプのものをそのまま使っています。麺つゆの味を梅干しにしみ込ませる意味もあるので＾＾濃さはお好みで調節してもいいかもしれませんね！
早速作って頂いた方も！我が家もとろろ昆布のお吸い物も作ります＾＾和食の朝ごはんに活躍してます♪
これからどんどん暑くなるので、梅干しもさらに活躍しますね＾＾梅干しを使ったお料理もまたご紹介しますね！

・作って頂いてありがとうございます！
焼き野菜のマリネサラダ：早速ありがとうございます＾＾
　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫で冷やして味をなじませると、さらにマイルドですね♪
れんこんサラダ・こどもサイズのチキン南蛮：チキンのサイズ。私もいつもバラバラです～（笑）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おべんとうにも！ありがとうございます＾＾
～レシピ本より～
タラのカレームニエル・トマトのしそナムル：ホントに。ジメジメしてきましたね～～。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こういう時はカレーや香味野菜がさっぱりしますね＾＾
サラダピクルス：我が家も最近酸味のあるメニューが多くなってきました。
　　　　　　　　　　にんじん。お子さんも喜んでくれてよかったです！
　　　　　　　　　　我が家の子供たちも好きです＾＾
　　　　　　　　　　マリネサラダも気に入ってくれるといいですね。。。