女王ブログ

こんにちわ！

長いようで短いようで・・・やっぱり短いよ〜・・・

そんな気持ちがいつも残るGW

気づいたらもう日常。

日々の流れが早いですね〜。

さてさて、お休み中はお天気にも恵まれて

ピクニック日和！

お弁当持って出掛けよ〜

ってなるけど、

行楽弁当！って

作るの結構時間かかるでしょ？

おにぎりた〜くさんにぎって、おかずは３品以上？

お肉にお野菜にサラダチックなものに・・・

ってやっていたら、あっという間にお昼じゃん！！！

・・・要領悪い人・・・

だから今回は、一人一個づつの１人１箱弁当。

しかも炊飯器調理で簡単に。

左側のお弁当です。

味付きのごはんに、お野菜もお肉ものっていて

アジアンなソースでいただきます。

しかもごはんもおかずも炊飯器に入れたらできるので

その間にソースとフリッター（↓に作り方入れてます）も作ってしまえば

ごはんが炊けたら、盛り付けてお出かけできちゃいます。

そんな簡単アジアンライスのレシピです♪

「炊飯器でアジアンライス」

材料：

米２合

顆粒鶏がらスープの素　小さじ１

生姜焼き用ポークスライス４枚

しょうが　１ｃｍ程度すりおろし

塩胡椒　少々

パプリカ１〜２個

ジャガイモ（本日はメークイン）１個

にんじん　0.5ｃｍスライスを６枚分

（お野菜はお好きなもので・・オクラやピーマン、レンコン、さつまいもなどあるもので！）

青ネギ　小口切り　４本程度

いりごま　適量

A

にんにく　1/2かけすりおろしたもの

生姜　１ｃｍスライスすりおろしたもの

レモン汁　大さじ１

ごま油　小さじ１

ナンプラー　大さじ１

醤油　しょう１

スイートチリソース　小さじ１

蜂蜜　小さじ１

付け合せにお好きならパクチーを！

作り方：

⒈ごはんを研いで、分量の水に浸けておく。（ここで浸水時間をとることでうまく炊けます）

生姜焼き用のポークにしっかり目に塩胡椒をして生姜すりおろしをまぶす。野菜はそれぞれ

食べやすくスライス。

⒉⒈のごはんに用意した材料と顆粒鶏がらスープを入れる。

Aのたれの材料を混ぜ合わせておく。

⒊普通に炊き上げて、出来上がったら具を取り出して青ネギといりごま、ごはんを混ぜ合わせて少し蒸らしごはんの味を見て塩で調節して出来上がり。

お弁当箱に盛り、食べやすく切ったお肉を並べソースをかける（ソースは別容器に持って行くほうが私は好きです）

こちらのチキンは以前個人ブログご紹介した鶏胸肉のフリッターです。

「胸肉で作るサクふわなフリッター」

材料：
鶏胸肉　１枚（300ｇ程度）
シオ・コショウ
片栗粉　大さじ２

A
マヨネーズ　大さじ１
生姜すりおろし0.5ｃｍ～１ｃｍ分
醤油　小さじ１
みりん　小さじ１
卵　１個


作り方
①鶏胸肉にフォークでぶすぶす穴を開けるか、包丁ですっすと切り込みを入れて、細くそぎ切りにします。

②①に塩・胡椒をしたらポリ袋に入れてAを入れてよく揉み合わせます。
よく混ざったら最後に片栗粉を入れます。

 

 

 

 

 

新緑の綺麗な季節

簡単なお弁当で楽チンお出かけ♪

本日のアジアンライス、チキンでも作れますよ〜

個人ブログ「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

で紹介してます♪

１歳の娘の話もつぶやいてます。。。よかったら〜