女王ブログ

こんにちわ！

最近。。。

ジャーサラダにはまってます。。。（今更？と言わないで〜）

という話は個人ブログ「オトナモコドモモ楽シクゴハン」につぶやきましたが

こちらでは便利な作り方を簡単にまとめました。

まず基本の作り方としては

⒈ドレッシングを入れる（手作りでも市販でも分離しなければ）

・・・下で作り方も書いときます！

⒉固めの野菜入れる（ドレッシングを吸わずマリネできるもの）豆、根菜（にんじん・きゅうり・玉ねぎ）など。

⒊好きな材料（トマト・オクラ・ブロッコリーなどの野菜やささみ、ひき肉、豚しゃぶなどのお肉、パスタやライスなどを入れても楽しい）

を層にして重ね、最後は葉物で蓋をするようにたくさん詰め込んで出来上がり！

でございます。

↑こちらのサラダの材料は個人ブログ

「オトナモコドモ楽シクゴハン」で紹介してます！

よかったら覗いてみてください。

好きなものを好きな感覚で入れられるので作るときも楽しい♪

我が家は３つのジャーを持っているので

まとめて作るのですが

ドレッシングの味も３種類くらい作ると楽しいので

基本的には（ジャー容量480mlです）

⒈オイル：大さじ１・・・ごま油orオリーブオイルorサラダ油などの中から１つ

⒉レモン汁：大さじ１

⒊調味料：小さじ２・・・寿司酢・ポン酢・スイートチリなどの中から１つ

（⒈のオイルと調味料の組み合わせでいろいろ変化しますのでお好きなもので試してみてください）

⒋塩・・・だいたい小さじ1/8（味を見ながら調整）

⒌コショウ

で作ります。

これで中華風・アジアン風・和風

と楽しめます♪

で、そのドレッシングを３種類に加え中身も３種類変えて作ると

これまた飽きずに食べられますよ〜。

○葉野菜部分

セロリ（葉部分）・レタス・水菜

○薬味的な葉物

大葉・パクチー・ルッコラ

これを組み合わせると味に変化が出るので同じ具材だけど違うサラダが楽しめちゃいます！

今回はたんぱく質的なものをいれませんでしたが

甘辛く味付けしたそぼろや薄切り砂肝、牛しぐれ煮、グリルチキン

ささみの酒蒸し、鶏そぼろ、ゆで卵、スクランブルエッグ

また

ショートパスタや春雨

うどん、そうめん、カッペリーニなんかを入れると

そのままお弁当にもなっちゃうボリューム感ですね！

だいたい普通のお食事に添えるなら２〜４人前にはなりますよ。

忙しい、人ほど作り置き！

な、イチオシ❤︎ジャーサラダでした♪

・・・・・けっこう、前から作っている人には今更〜なお話ですが

こんにちわ！

息子、ハルが小学校１年生になってから

朝の時間のなさがハンパなく・・・

毎日、出際の５分はスーパーダッシュモード（そんなモードある？）

で、ギリギリすぎてパパにも怒られ気味・・・

ハンバーガーでございます。

（なんか、ハンバーグにパンがくっついてる件はお許しください　笑）

こちらは、作り置きして、冷凍しちゃうっていうレシピ。。。

個人ブログの「オトナモコドモモ楽シクゴハン」←（このままコピって検索すると楽ですよ。）

でご紹介してます。

私にしては珍しく工程写真も細かく入れてます！！！

こちらでは、そのハンバーガーに挟んだ

「キャベツインハンバーグ」のレシピをご紹介です。

野菜も食べましょう！

 

 

 

さてさて、今日もレシピの女王シーズン５の放送日ですね！

録画を見るのが楽しみな今日この頃。

元から、TVのファンだった私なので（なのに、最近まで月曜放送ってことは知らなかった奴）

ちゃ〜んと録画してみてますよ〜！

先週の３人の方のレシピもぜ〜んぶ美味しそうだったな〜（食いしん坊！）

できれば、全部試食しに行きたい！

・・・・そんなお仕事来ないかな〜（笑

今回は、カレーも作ってみたよ。

カレーの具も低糖質なきのこだからヘルシーです。

⒊ある程度ポロポロしてきたら卵２個をときほぐして一緒に炒る。

⒋カレーの場合は黒胡椒をお好みで振ってスパイシーに。

もし和風の丼なら、軽くお醤油で下味をつけてもいいです。

カレーについては、私の初のレシピ本「ぴーかんレシピ」に載っています。

きのこをたくさん使ってトロトロに仕上げるんですが

低糖質な具材なのでダイエット中には最適です！

（カレー自体はカロリー＆糖質高いのでご飯と具で抑えようというオススメ）

そうそう、個人ブログ「オトナモコドモモ楽シクゴハン」で

低糖質な朝ごはんのゆる〜い（！）レシピを更新しました〜。

良かったら、覗いてみてくださいね！

ツイッターって怖いな〜ってお話もつぶやいてます。。。。（自虐ネタ・・・）

こんにちわ！

カツオのたたきが好きです。

高知だから・・・

高知でよく食べるのは塩たたき。

厚く切ったカツオのたたきに塩をふって薬味たくさんでいただきます。

でも・・・私実は本場の塩たたきって食べたことがない・・・ってことに最近気づきました！

だって、実家で出てくる塩たたき。

父の手作りなんですが・・・

よく考えたら父は長野人！

いつも、おうちでいただいてるんで

高知の方が作った塩たたきって食べたことない！

・・・・美味しいので良いのですが。。。

父（やすしさん）の塩たたきの作り方は私のお料理本にも載せております。

（「やすしさんの塩たたき」という名前で載ってます。）

ガスコンロでカツオを炙るので簡単に作れます。

なので（？）、今日は釜揚げ桜えびと一緒にいただく

お刺身サラダの作り方を！

作り方というほどでもなく

こんにちわ！

長いようで短いようで・・・やっぱり短いよ〜・・・

そんな気持ちがいつも残るGW

気づいたらもう日常。

日々の流れが早いですね〜。

さてさて、お休み中はお天気にも恵まれて

ピクニック日和！

お弁当持って出掛けよ〜

ってなるけど、

行楽弁当！って

作るの結構時間かかるでしょ？

おにぎりた〜くさんにぎって、おかずは３品以上？

お肉にお野菜にサラダチックなものに・・・

ってやっていたら、あっという間にお昼じゃん！！！

・・・要領悪い人・・・

だから今回は、一人一個づつの１人１箱弁当。

しかも炊飯器調理で簡単に。

左側のお弁当です。

味付きのごはんに、お野菜もお肉ものっていて

アジアンなソースでいただきます。

しかもごはんもおかずも炊飯器に入れたらできるので

その間にソースとフリッター（↓に作り方入れてます）も作ってしまえば

ごはんが炊けたら、盛り付けてお出かけできちゃいます。

そんな簡単アジアンライスのレシピです♪

「炊飯器でアジアンライス」

材料：

米２合

顆粒鶏がらスープの素　小さじ１

生姜焼き用ポークスライス４枚

しょうが　１ｃｍ程度すりおろし

塩胡椒　少々

パプリカ１〜２個

ジャガイモ（本日はメークイン）１個

にんじん　0.5ｃｍスライスを６枚分

（お野菜はお好きなもので・・オクラやピーマン、レンコン、さつまいもなどあるもので！）

青ネギ　小口切り　４本程度

いりごま　適量

A

にんにく　1/2かけすりおろしたもの

生姜　１ｃｍスライスすりおろしたもの

レモン汁　大さじ１

ごま油　小さじ１

ナンプラー　大さじ１

醤油　しょう１

スイートチリソース　小さじ１

蜂蜜　小さじ１

付け合せにお好きならパクチーを！

作り方：

⒈ごはんを研いで、分量の水に浸けておく。（ここで浸水時間をとることでうまく炊けます）

生姜焼き用のポークにしっかり目に塩胡椒をして生姜すりおろしをまぶす。野菜はそれぞれ

食べやすくスライス。

⒉⒈のごはんに用意した材料と顆粒鶏がらスープを入れる。

Aのたれの材料を混ぜ合わせておく。

⒊普通に炊き上げて、出来上がったら具を取り出して青ネギといりごま、ごはんを混ぜ合わせて少し蒸らしごはんの味を見て塩で調節して出来上がり。

お弁当箱に盛り、食べやすく切ったお肉を並べソースをかける（ソースは別容器に持って行くほうが私は好きです）

こちらのチキンは以前個人ブログご紹介した鶏胸肉のフリッターです。

「胸肉で作るサクふわなフリッター」

材料：
鶏胸肉　１枚（300ｇ程度）
シオ・コショウ
片栗粉　大さじ２

A
マヨネーズ　大さじ１
生姜すりおろし0.5ｃｍ～１ｃｍ分
醤油　小さじ１
みりん　小さじ１
卵　１個


作り方
①鶏胸肉にフォークでぶすぶす穴を開けるか、包丁ですっすと切り込みを入れて、細くそぎ切りにします。

②①に塩・胡椒をしたらポリ袋に入れてAを入れてよく揉み合わせます。
よく混ざったら最後に片栗粉を入れます。

 

 

 

 

 

新緑の綺麗な季節

簡単なお弁当で楽チンお出かけ♪

本日のアジアンライス、チキンでも作れますよ〜

個人ブログ「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

で紹介してます♪

１歳の娘の話もつぶやいてます。。。よかったら〜