女王ブログ

先週（月）のヒルナンデス！シンプルレシピ教室をご覧下さった皆さま。
ありがとうございました！！！

放送後、一週間も経ってしまいました＾＾；
すっかり遅くなってしまい
もし訪問してくださった方がいましたらすみませんm(__)m

次のレシピに悩んで試作試食の繰り返しでバタバタしておりましたが
昨日やっとスッキリしました！＾＾

放送しました春巻きレシピはこちら！
トマト麻婆春巻き

麻婆豆腐の素を使ってお手軽に作る春巻きレシピを考案してみました。

通常の使い方ではないですが
市販の素をアレンジするのもなかなか面白いものですね。

麻婆豆腐の素。およそ２０年ぶりに買いました（笑）

素を使うことについてはきっと賛否両論あるかとは思います。
でも久しぶりに使ってみて思った率直な意見は

便利（笑）

基本的には１から作るのが好きだったのですが、最近は簡単美味しいを求められることも多く
わたしの意識も変わってきたように思います。

今回の春巻きなんかは特にシンプルレシピの出演がなければ、きっと考えることも
思いつくこともなかったレシピです。

忙しい今の社会。
働くお母さんはかなり忙しいですよね。

お仕事で疲れて帰ってきても、これなら作れるレシピ！
そんなレシピを目指してみました。

美味しいご飯はあしたの活力！ですもんね＾＾
お忙しいお母さまのお力になれれば嬉しいです！！！

ちなみに厚揚げ２個パックで売られている場合が多いと思いますが
素を１袋全部、春巻きの皮も１０枚分使い切りでぴったりになります。
付属に四川山椒などが付いてきたときは是非加えていただくとグッと美味しいですよ♡

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ここでもう１つレシピのご紹介！
こちらも忙しいお母さまにきっと喜んでいただけるんじゃないか・・と思います。

実は自信作～(笑)
最初から最後まで全てレンジで完結する肉団子のレシピを先週の須田家の食卓で放送しました。
どうやら反響が大きかったんだとか！嬉しいな～♬

レンジ加熱ですが冷めても固くならない工夫。考えてみました！

＜材料＞３人分　１５個

▼肉団子分量
　豚ひき肉...２００ｇ
　玉ねぎ...４０ｇ
　しょうが（すりおろし）...１０ｇ
　塩・こしょう...少々
　しょうゆ...小さじ１／２
　酒...大さじ１
　砂糖...小さじ１
　マヨネーズ...大さじ１
　かたくり粉...大さじ１
　パン粉...大さじ２

▼黒酢あん分量
　砂糖...大さじ３
　しょうゆ...大さじ１
　ケチャップ...大さじ１
　黒酢...大さじ１

＜作り方＞

１．ボウルに肉団子の材料、豚ひき肉・玉ねぎ（みじん切り）、
　　しょうが（すりおろし）、塩・こしょう、しょうゆ、酒、砂糖、
　　マヨネーズを入れ混ぜていく。
　　★砂糖は、食材の水分を保つ役割が、マヨネーズはジューシーさを出してくれる。

２．つなぎにパン粉とかたくり粉を加える。
　　★両方を入れることで崩れず柔らかな肉団子を作ることができる。

３．しっかりタネを混ぜ、直径３ｃｍほどに丸め、耐熱皿に並べる。

４．砂糖・しょうゆ・ケチャップ・黒酢を混ぜ合わせ、黒酢あんをつくる。

５．生の肉団子の上に黒酢あんをかけ、ラップをかけずに、６００ｗレンジで
　　４分加熱する。
　　★肉団子に熱を通しながらタレの水分をとばし、煮詰める作業を同時進行するため、
　　　絶対ラップをかけない。
　　（レンジ庫内の匂いが気になる方はタレだけフライパンで煮詰めてもOKです）
　　（タレをフライパンで作る場合のみ、肉団子にラップをふんわりかけてください）

６．一度レンジから出し、裏表をひっくり返しながら中央にあったものは外側へ、
　　外側にあったものは内側に置き、さらに６００ｗレンジで１分加熱。
　　★置きなおすことで平均的に熱が入る。

７．器によそい、彩のパセリを飾って完成。

固くならない工夫は調理工程２でした！＾＾
お弁当にも便利ですので、是非お試しいただけたら嬉しいです！
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皆さまのコメントが何よりの励みになっています♬　いつも温かなメッセージをありがとうございます＾＾
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＞バタ子さん
大阪は３７度もあるんですね～＠＠；
クラクラしそうですが、夏バテしないように気を付けてくださいね♡
台湾まぜそば。わたしもずっと興味があったので作っちゃいました(笑)
めんつゆでサラリといただくお素麺も美味しいですが
汁なしもたまにはいいですよね！＾＾
いつもコメントありがとうございます♪

＞コッピ―smile☆さん
いえいえ～
こちらこそありがとうございました♡