材料
＜トルティーヤ＞
強力粉　　　300g
バター　　　80g
ぬるま湯　　100㏄
塩　　　　　5g
砂糖　　　　5g
＜タコスミート＞
合挽き肉　　　　500g
赤ワイン　　　　50㏄
ケチャップ　　　50g
ウスターソース　25g
醬油　　　　　　5㏄
チリパウダー　　15g

＜パイナップルサルサ＞
スナックパイン　　　　1個
玉ネギ　　　　　　　　1/4個
シークワーサー果汁　　30㏄
タバスコ　　　　　　　3~4滴
大葉　　　　　　　　　8~10枚
トマト　　　　　　　　中1個
塩　　　　　　　　　　2~3g

チーズ　　　　　　　　適量
レタス　　　　　　　　適量
海ぶどう　　　　　　　適量

《トルティーヤを作る》
①    ボールに強力粉と溶かしバターを入れて混ぜる
②    混ざったらぬるま湯を少しずつ入れてしっかりこねる
③    1時間程寝かせる
④    約20g位に分けて綿棒で薄く伸ばす
⑤    フライパンを中火で熱し、片面1分ずつ焼く

《タコスミートを作る》
①    フライパンに少量の油を熱し、合挽き肉を炒める
②    調味料を全て加え、汁気がなくなるまで炒める

《パイナップルサルサを作る》
①    パイナップル、トマト、玉ネギを全てみじん切りにして、ボールに入れ、
シークワーサー、塩、大葉のみじん切り、お好み量のタバスコを加え混ぜる

《盛り付け》
トルティーヤにレタス、タコスミート、チーズ、パイナップルサルサ、海ぶどうの順に乗せる