待ち受けていた名人？らしき人物を確認したものの大輔さんも今回の食材には検討がつかず。。。

それもそのはず名人は球団関係者のようないでたち

さっそく名人のもとへ！

 

この方が本日の名人、見澤英一さん！

名人は「見澤食品」の3代目。

見澤食品は大正15年から“ある食材”一筋！

 

そんな名人が作る食材は『麺』。

麺と言っても数十種類ではなく・・・なんと３００種類！

 

 

1日３食 食べる日もあるほど麺を愛してやまない名人の製麺所を案内していただきました！

なんともレアな衛生服姿です！

 

 

中でも重労働な小麦粉運びを体験！

１つ２５キロもの小麦粉を玉木さんは軽々！！

大輔さんもしっかり運びました！さすがですね！

 

 

今回はなんと餃子の皮の型抜き体験もさせていただきました！

４０枚の感触気持ちいい〜〜〜

 

 

 

それでは、お料理に参りましょう！

 

１品目を作ってくれるのは見澤さん。

 

【１品目：濃とろ！肉汁うどん】

トロトロしたつけ汁とコシのあるうどんが絶妙にマッチ！

醤油も効いてうどんと卵が絡み、やみつきになる味でした！

 

 

 

【２品目：ところざわ醤油焼きそば】

所沢づくしで作られるところざわ醤油焼きそば。

こんな美味しいものがお酒の席で生まれてしまうなんて！

しかも今回のところざわ醤油焼きそばは玉木さんにお手伝いしていただきました！

醤油の焼きそば、最高です！

【３品目：ビッグ餃子】

みんなの大好きな餃子が１５cmサイズで！

玉木さんも大輔さんも餃子包みチャレンジ！

とても難しそう・・・

美味しかったのでどんな形でも結果オーライ！！！

食べ応え抜群でお腹も満たされます♪

 

 

【乾杯：ところざわ醤油生姜ラーメン】

乾杯メニューはなんと見澤食品の真隣でお店を出している「㐂九八〜garage〜」のラーメン。

あまりにも調理工程が早すぎて感動してしまいました！さすがプロの技！

 

 

 

 

 

 

乾杯！！！

麺とスープの相性、メンマの太さ、バラのり、針生姜、チャーシュー！そのバランスに惚れ惚れします・・・！

 

 

100年近く地元に愛され続ける製麺所「見澤食品」

これからも所沢の美味しい麺を作り続けてくれることでしょう。