８月15日放送の「満天☆青空レストラン」。

トルコナスを使った料理を作りました。

レシピは以下の通りです。

★トルコナスの肉味噌そうめん

【材料】（４人分）

トルコナス                         １個

牛挽き肉                            ３００ｇ

長ネギ                                １本

醤油                                   大さじ３

酒                                      大さじ３

甜麵醬                               大さじ３

白炒りゴマ                           大さじ１

鷹の爪（輪切り）                  １本分

きゅうり                                １本

そうめん                               ４００ｇ

サラダ油                              適量

【作り方】

①長ネギ１/２本分で白髪ネギを作り、芯の部分と残りはみじん切りにする。きゅうりは千切りにしておく

②トルコナスはヘタを取り、１ｃｍ角に切って水にさっとさらして、水気を切る

③フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、ナスを炒める

④火が通ったら一旦取り出す

⑤同じフライパンに少量のサラダ油と鷹の爪を入れて火にかけ、牛肉を炒める

⑥肉がバラけてきたら長ネギを入れて炒める

⑦火が通ったら醤油、酒、甜麵醬とゴマを入れて味を調え、ナスを戻して全体に絡め、火を止めておく

⑧そうめんを茹で、氷水で洗ってしめ、水気をしっかり切る

⑨お皿にそうめんを盛り、肉味噌、きゅうり、白髪ネギを乗せて完成