塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々

コショウ　　　　　　　　　　　　　少々

片栗粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

 

にんにく（みじん切り）　　　　　　大１片

　

A

醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

にんにく（おろし）　　　　　　　　大１片

 

サラダ油　　　　　　　　　　　　　大さじ１強

青ネギ　　　　　　　　　　　　　　１〜２本

 

 

 

１．さつまいもは皮ごと小さい乱切りにする。耐熱皿に広げてラップをかけ、

　    600wのレンジに6〜8分程度（竹串が通る程度）かける

２．青ネギは小口切りにする。にんにく１片はみじん切り、１片はすりおろす

３．豚肉は大きければ適当な大きさに切り、塩、コショウを揉み込んで、片栗粉をまぶす

４．Aを混ぜ合わせておく

５．フライパンにサラダ油とみじん切りのにんにくを入れて火にかけ、豚肉を炒める

６．肉の色が変わったらさつまいもを入れ、さらに炒める

７．肉に火が通ったら４の合わせ調味料を回し入れ、全体にとろみが出るまで炒める

８．お皿に盛り付け、青ネギをちらして完成