本日の舞台は富山県富山市

青空レストランうまい！おせち２０２１完成ＳＰ！！

ゲストは青空おせちの大ファンという、ＤＡ ＰＵＭＰのＩＳＳＡさん！

実は着々と進んでいたおせちプロジェクト！

今日、残りの５品を詰め込んでついに完成を迎えます！！

１品目は山梨県が生み出したサーモン界のニュースター「富士の介」を使った柚庵焼き！

ニジマス×キングサーモンを掛け合わせたその身は鮮やかなオレンジ色！

これをじっくりと炭火で焼いた贅沢な一品です！

サーモンの旨みと柚子の香りが口いっぱいに広がります！

２品目は鴨肉を使った１品！

国内線のファーストクラスでも採用された実績のある「あいち鴨」に

トロトロであま〜い「とろねぎ」ソースを合わせました！

３品目は参の重からご紹介します！

参の重のテーマは「癒し」

ついつい箸が伸びるホッとする料理の数々が詰められています

まずは、マッシュルームを使った一風変わった和風アヒージョ！！

鰹出汁にニンニクの風味、そしてマッシュルームの旨みが際立つ

アイディア溢れる一品です！

ＩＳＳＡさんもこの表情！

そして、宮城県登米市の伝統食材「油麩」に

山梨県で育ったジャンボサイズの「きくらげ」を合わせた土佐煮！！

ぷりっぷりのきくらげに、お出汁を吸った油麩…！

まさに「癒し」の一品です

そして最後は、肉祭りの弐の重！

「小江戸黒豚」と「壺之酢」を合わせた究極の酢豚を詰め込んだら…

青空レストランうまい！おせち２０２１完成です！！！

乾杯！！

生産者さんのこだわりが詰まった極上食材を使った

青空レストランが自信を持ってお届けする最高のおせちです！

日本全国の生産者の皆さん、ありがとうございました！！