・石豆富                １丁

・塩                       少々

・こしょう                少々

・薄力粉                適量

・卵                       １個

・生パン粉             適量

・大根おろし          適量

・ポン酢                適量

・青ネギ                適量

・揚げ油                適量

【作り方】

１、石豆富を半分に切り、さらに半分の厚さに切る

２、大根をすりおろし、青ネギは小口切りにする

３、豆富に塩とこしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をしっかりと付け、170℃の油で揚げる

４、豆富カツを食べ易い大きさに切り、お皿に盛り付ける

５、大根おろし、青ネギ、ポン酢をかけて完成