材料
スナックパイン　400g
バター　　　　　15g
黒糖　　　　　　20g
グラニュー糖　　20g　
カスタードクリーム　　30g
アーモンドクリーム　　30g
パイシート　　　　　　2枚
卵黄　　　　1個
水　　　　　少々
塩　　　　　ひとつまみ

①    パイナップルを細かいいちょう切りにする
②    ボールで①と砂糖を入れて混ぜあわせる
③    鍋にバターを入れパイナップルを炒め、15分程水分が飛ぶまで煮詰め、冷ましておく
④    パイ生地を18cmのアルミ皿に敷く
⑤    カスタードクリームとアーモンドクリームをパイシートに塗り、②のパイナップルをその上に敷き詰める
⑥    網目を付けたパイシートを被せ、はみ出した余分なパイシートをカットする
⑦    卵黄に水と塩を加え混ぜ、パイシートに塗る
⑧    180度で予熱したオーブンで、60~65分程焼く