ママモコモ子育てブログ

「まいにち晩ごはん」、ついにメンバーを一巡し、２週目に突入しました。
みんな毎日、工夫しているなあ・・・と、ママモコモメンバーもお互い刺激を受け、
より美味しく楽チンなレシピを開発すべく頑張っております！

でも、平日は時間的にどうしても限界が・・・。
というわけで、週末にいかに下ごしらえして冷凍しておくか、が勝負！
お肉に下味をつけて冷凍したり、野菜を茹でて冷凍しておくと
随分楽になります。
私はなるべくちゃんとした（？）料理を作るときはたくさん作って半分冷凍に。
その代表選手が餃子です。

夫も娘も餃子が大好き！
嬉しい事に「ママの餃子が一番美味しい」と言ってくれます。
月に一度は家族３人で餃子包み。
娘も３歳の頃から包んでいたので、今では物凄く上手に！
写真、見てください。７歳とは思えない上手さ！（親バカ）

我が家の餃子はありきたりですが、豚ひき肉にニラ、キャベツ、
長ネギを入れます。
ごま油、醤油、塩にニンニクと生姜のすりおろしも欠かせません。
ポイントはキャベツを軽くゆがいて嵩を減らしてから
みじん切りにすること。で、よく絞ります。
こうすると、大量のキャベツを食べることが出来ますよ。

週末に冷凍した諸々を解凍するだけで、平日も立派な食卓に。
・餃子(冷凍のまま焼いただけ）
・野菜のトマト煮（これまた解凍しただけ）
・ブロッコリーサラダ（茹でてシーチキン＆マヨネーズ＆だし醤油とあえただけ）
・きゅうりの塩麹漬け（きゅうりを塩麹で漬けただけ）
・枝豆（お友達が茹でてお裾分けしてくれました！）
・ごはん

今日も２０分で完成！
子供はもちろんですが、夫も「ビールにあうね～」と大喜びでした（笑）。