ママモコモ子育てブログ

すっかり涼しくなってきましたが、私と息子、服装が迷走中です。

何を着ればいいのか、難しいですね。

うっかりショートパンツで会社に来てしまいました。

息子はシャツの裾からおへそが見えております。風邪ひかないといいなぁ。

食卓だけは秋に！ということで、

休日に秋っぽい食材で料理をしてみました。

■さんまの梅巻

さんまを三枚におろし、中骨を取ります。

叩いて細かくした梅肉をさんまに乗せてくるくる巻き、爪楊枝で固定。

片栗粉を軽くまぶしてフライパンで焼いて完成！

梅肉ははちみつ漬けを利用し甘酸っぱいお味に。

一口サイズで食べれるので、息子のお弁当用としても重宝します。

文字にすると非常に簡単なレシピなのですが、

まず、さんまを三枚におろすのが大変。

さらに中骨を取るのに時間がかかります…。

我が家では、休日限定メニューです。

■かぼちゃ白玉

かぼちゃを柔らかく茹でて潰し、

白玉粉(100ｇ)と絹豆腐(50ｇ)と合わせて、水分量を微調整。

沸騰した鍋の中に丸めて落として、浮かんで来たら氷水につけて、水けを切って完成。

白玉はなんと冷凍出来るんです！！

３、４粒ずつラップして冷凍保存。

使う前日に冷蔵室に移してお弁当にデザートとして持たせています。

ちなみに…みたらし団子のたれは、少し固めに作ると、べとべとしないようです。

白玉と餡子をこよなく愛する息子と、今度は月見団子を作ろうかと思います。