あーさん
いちご農家の山内さーん！
ありがとうございました〜！
女王マニア主婦
大家族でいちごを大切に育てる姿に感動！
そして楽しい奥様と可愛いお子さんたちが
とっても微笑ましかったですね！
あーさん
それではそんな山内さんちの甘いいちごを使って
第４代女王・菅田奈海さんが作った
とびっきりデザートのレシピはこちら！
「いちごの食パンデザート&パン耳ラスク」
＜材料＞４人分
食パン ８枚切り ４枚
いちご 大１２個
塗るタイプのクリームチーズ 適量
羊羹 １cmくらい
薄切りもち ４枚
ピザ用チーズ 適量（１個につき大さじ１くらい）
サラダ油 適量
バター １０g
A
はちみつ 大さじ１
レモン汁 小さじ1
B
小麦粉 大さじ３
牛乳 １００cc
（パン耳ラスク用）
バター ２０g
砂糖 大さじ２
飾り用 粉砂糖（あれば）適量
＜作り方＞
●パンの耳でラスクを作ります！
①食パンの耳を切り、耳を0.5mm程度のさいの目状に切っておく。
フライパンにバターを入れ、火をつけ溶かしたら
パンの耳を入れて弱めの中火にし、
良く絡めて砂糖を入れ混ぜながら炒める。
②色づいたらオーブンシートに出して冷ます。
（焦げすぎると苦くなるので注意してください）
●いちごの食パンデザートを作ります！
①いちごは４個だけそのままとっておき、
他はうす切り（いちご１個を５枚スライス程度）にする。
（甘さが少ない場合だけAとあえておく・・甘い場合Aは不要）
１cmの羊羹を更に４等分に切っておく。
Bをボウルに混ぜ合わせておく。
②耳を切った食パンを麺棒で延ばし、１枚にクリームチーズ、もち１枚、
①のいちご適量（約１個分）、羊羹の順に乗せて半分に折って挟み、
周りをフォークなどで抑える。（これを４個作る）
③②をBの中に入れて衣をつける。
薄く油をひいたフライパンにバター１０gをいれ
火をつけパンを乗せたら上にとろけるチーズをのせ、
弱めの中火で焼き目を付ける。
焼き目がついたら蓋をして弱火で２～３分蒸し焼きにして
蓋を開けたらひっくり返しフライ返しで押さえながらチーズがカリカリになるまで焼く。
④③をお皿に盛り、③のスライスしたイチゴと
そのまま残しておいたイチゴを飾り上にラスクを添え粉砂糖をかける。
女王マニア主婦
とにかく山内家のお子さんたちの反応を見ていれば
その美味しさが十分伝わってきましたね。
さすが菅田さん！
あーさん
という見事なフリを受けまして
ご紹介します！第４代女王の菅田奈海さんです〜！
菅田
こんにちはー！
あーさん
さて菅田さんにお越しいただいのは他でもない！
いよいよ来週に迫った
シーズン５一次予選ステージA調理審査（長い）を前に、
予選突破のコツ、大会のウラ話をお聞きする特別企画！
その名も「なみちゃんに聞け〜！」
女王マニア主婦
イエーイ！
菅田
イエーイ！
あーさん
本当にノリのいい女王・・・いつも助かってます。
菅田
こういうノリは嫌いじゃないです。
あーさん
去年の大会を思い出して、
今からでも参考になるお話は何かありますか？
菅田
私は「女王になりたい！」という強い気持ちで参加したわけではなく、
でも１回ずつの勝負に負けたくなかったので
勝つため・・・というより
負けない方法を色々考えましたね。
女王マニア主婦
そういえば、レシピ審査に合格するための研究も
色々していらっしゃったんですよね。
（詳しくはこちらを）
菅田
そうですね。で、いざ一次予選に出場することが決まって
まず取り組んだのが「練習」ですね。
女王マニア主婦
一次予選はたしか
「薬味で楽しむ、フワッとハンバーグのパリッときつねバーガー」
でしたよね！
あーさん
作り方はこちらをどうぞ。
菅田
はい。でも技術がない分、とにかくアイデアと練習が大事と考えて
大会で使うIHキッチンを持っている友人宅２つに通ってました。
その節は本当にありがとうございました！
あーさん
大会を行う会場はガスコンロではなくIHなんですね。
菅田
はい。友人には、作るところを動画に収めてもらい
無駄な動きをチェックして時短できないかと
一緒に考えてもらったりしました。
女王マニア主婦
スゴイ！持つべきものは友とはこのことですね。
菅田
それから、会場には基本的な調理器具は揃っているんですが、
慣れてる器具の方が安心なので、
持ち込めるものはなるべく持ち込んで失敗を避けました。
あ！でもトースターを持ち込んだのに、
天板を忘れてヒヤヒヤでしたけど・・・。
女王マニア主婦
忘れ物！お得意ですよね！（笑）
菅田
いやーそれほどでも（笑）
あーさん
菅田さん、そこは怒っていいとこです。
菅田
でも本当なんです。緊張からついうっかり。
そのことを一番自分がよく分かっているので、
例えば盛り付けなんかも、
緊張して失敗しないように工夫しましたよ。
会場にあるお皿を使ってもいいんですが、
その場でどうやって盛り付けよう？と緊張してしまうことを想定して、
自宅で全て盛り方なども決めた食器・カトラリー・
ランチョンマットまで持ち込みました。
そのおかげで会場では、最低限の準備だけに集中できましたし
余裕があれば家族と話をして緊張を解くこともできました。
女王マニア主婦
でも天板忘れちゃったんですよね〜（笑）
菅田
そうなんですよ〜（笑）
あーさん
だから・・・怒っていいんですよ。
菅田
もう１つ大会に向けてこだわったのは、食材選びです。
例えばきつねバーガーの海苔はギリギリまで普通の海苔が良いか、
味付け海苔なのか、韓国のりなのか・・・
チーズはチェダーか、スライスチーズか、モッツアレラか・・・と。
家で全て試して、海苔は韓国海苔に、
チーズは北海道産のものに決めました。
同じレシピでも、やっぱり作って最高に美味しくないといけないので。
それと、ここまでやれば負けたときにも悔いはない
と考えていました（笑）
あーさん
そして見事に一次予選合格！
なるほど〜。
テレビで見ていると、ただレシピの内容に注目しがちですが、
実際に調理する、盛り付ける、といったところに、
そんな工夫や努力があったんですね〜。
テレビを見る上でも、もちろんこれから出場する方にも
とっても参考になるエピソードじゃないですか！
女王マニア主婦
でも天板なかったですけどね（笑）
菅田
そうなんです〜（笑）
あーさん
なんだかんだで結果オーライってことですね（笑）
菅田
そーじゃないです！
女王マニア主婦
あーさん何言ってるんですか！
努力あっての結果ですよ、ねぇ。
菅田
そうですよ〜。
あーさん
この展開はある程度予想できてましたが、
まぁいいでしょう。
さて本日はそろそろお時間となりました。
女王マニア主婦
いよいよシーズン５開幕ですね！
ドキドキしますー！
あーさん
ぜひ出場者の皆さんも、菅田さんのように、
悔いの残らない準備をして最高のパフォーマンスを
披露してもらいたいですね。
菅田
何より楽しんでもらいたいですね。
あーさん
菅田さん、今日はありがとうございました。
また大会が進んでいく中でお招きしたいと思いますので、
色々と他のウラ話もお聞かせください。
菅田
わかりました！
じゃ子供迎えに行ってきます！
女王マニア主婦
・・・また自転車で帰っちゃいました。
あーさん
ということで、
次回は３月８日に行われるステージAの模様を、
いち早くご報告いたしましょう！
お楽しみに！
