【青空レストラン】『塩麻婆ネギ』の作り方
2024.11.30 公開
11月30日放送の満天☆青空レストランにて、
「塩麻婆ネギ」を作りました！！
レシピは以下の通りです✨
塩麻婆ネギ（４人分）
横綱大名ネギ ３本
にんにく １片
しょうが １片
豚挽き肉 ２００ｇ
鷹の爪（輪切り） １本分
鶏ガラスープ １５０ｃｃ
塩 小さじ１/２
ゴマ油 小さじ２
水溶き片栗粉 適量
糸唐辛子 適量
- ネギの白い部分は１．５ｃｍのぶつ切りにする。青い部分３～４本は小口切りにする
- にんにくとしょうがはみじん切りにする
- フライパンにゴマ油、にんにく、しょうが、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出たら豚肉を炒める
- 色が変わってきたらネギの白い部分を入れ、炒める
- ネギが少ししんなりしてきたら鶏ガラスープと塩を入れ、再度沸いたらネギの青い部分を入れる
- 火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみを付ける
- お皿に盛りつけ、糸唐辛子を乗せて完成
