ぐるナイ

爽やかな風が気持ちよい初夏、某日。
なんと！ANAインターコンチネンタルホテル36Fにあります
ピェール・ガニェール　に
行ってまいりましたのよ～！！

ミシュランの３つ星シェフとして名高い美食の巨匠！

そして厨房のピカソとまで言われるあの「ピェール・ガニェール」！！

アミューズ4種。左から生姜のサブレ、ほうれん草のフィナンシェ、
パルメザンチーズとベーコンのパイスティック、エストラゴンのマシュマロ。

小前菜5種。
中でも目を奪われたのがコチラの
「さまざまな春野菜を抹茶とアーモンドのソースで」♡

蟹を浮かべたカルダモン風味の白アスパラのヴルーテ
緑アスパラのアイスクリーム　オレンジのアクセントをつけたアスパラの
穂先と共に

尾長鯛のロースト　春キャベツと黒オリーブタギャスのマーマレード　
甘酸っぱいウイキョウと共に

白金豚ロース肉のグリエ
茄子のポワレ酸味のきいたチョリゾーとコリアンダー

極めつけはデザートのフルコース！
次から次へと芸術的なデザートがやってきましたわ。

デザートの前菜からスタートする「デザートのフルコース」なんて初めて♡
デザートにもただならぬ情熱を感じましたわ。

エクセレント！！芸術的な美しさにみとれっぱなしです。
ほんとうにシ・ア・ワ・セ～♡
次のお皿が来るまでのワクワク感、お料理を食べた瞬間の驚き・・・

もうガニェールさんのサプライズなお料理に興奮させられっぱなしでしたわ。
大変満足でございます！ぜひとも、「ゴチ」に登場して頂きたい！！

充分すぎるくらい堪能させて頂きました～。
今夜もゴチになりました。