ママモコモ子育てブログ

「来年の自由研究は料理にしよう！」

どうやら自由研究の展覧会でみた上級生のレシピ本のようなことをやりたいらしい。

娘は１年中「自由研究にはこれをやろう！」と色々考えた結果、

夏休み最後に時間がなくなり、まとめずに適当に持っていくタイプ。

「今から少しずつ料理を始めたら？」と言うと、その気になって料理を手伝ってくれます。

せっかくなら、少しでも美味しい料理を、自分が納得いく説明がしたい！

私も定番料理を美味しくできる方法とコツを見直そうとネットで画策。

先週作った娘の大好きなチャーハン。

今まではオーソドックスな作り方を貫いていましたが、溶き卵に最初にご飯を入れ、卵ご飯を炒める方法を試すと、

これが本当にパラパラで素晴らしい！

私のほうが感動です。

現在、ホットケーキやオムライスの作り方も見直し中。

来年の自由研究には結びつかないと思いますが、私も料理の腕が上がって嬉しい研究です。

この季節はイベントが多いですね。

我が家は本日、別々の学校に通っている長女と次女がそれぞれ体育祭です。

1週間前、雨で流れているので、

日に日に、クラスの中で、闘う機運が高まっているようで

最近の話題は、体育祭の話ばかり。

特に、次女は、学年対抗で競う騎馬戦について、

高学年のお姉さま方をどう攻めるか、食卓でずっと話題にしていました。

そして、決戦の当日。

なんと、5時に起きて、自らお弁当を作っていたのです！

聞いてみたところ、クラスの仲間で卵焼きパーティーをするとか。

娘も自分で作ったオリジナル卵焼き（チーズ入り）をたくさん作っていました。

髪を結ぶゴムの色を学年色にして合わせたり、応援グッズをそろえたり。

毎日まぶしい青春を目の当たりにし、私も元気になります！

秋刀魚のレシピはすでにあやこさんが取り上げていますが、
今回私はちょっと違う趣のお話を。

えーと、道具自慢です。

「食べられる魚しか釣らない」が家訓??の我が家、

当然夫も私も息子も魚は普通に捌きます。
すると、やっぱり良い包丁が欲しくなるもので。

今年に入って鯵切り包丁、買っちゃいました!!　プロ仕様。

いやもう全然違う〜〜!
三割増しで腕が上がった気分になれます。
さらに骨とりだって、こう見えて業務用。
グリップ感が違います。小骨、抜きまくりです。

この道具たちがあれば、
粋な女将がいる新橋の小料理屋さんのような、
小アジのフライとかもとっても楽しく作れます・・・!

で、週末は北海道産の秋刀魚を美味しくいただこうとなったのですが、
家族揃って、この鯵切り包丁を使いたくてたまらない状況。
結局、誰が一番キレイに3枚おろしにできるか、競争することになってしまいました。

狭い台所でひしめきあい、
かえって面倒臭いことになってる気がしなくもない。

しかし、無事に秋刀魚は、竜田揚げ南蛮サラダ風になりました。
勝敗は・・・今回は引き分け！ということにしよう！

ちょっとだけ骨に身が残っちゃったので、
骨せんべいにしていただきました。

ご馳走様でした。

追伸:　普通のお豆腐を、豆乳と一緒に電子レンジでチンして、
麺つゆをタラっとかけて薬味を添えると、汲み上げ豆腐っぽい味わいに！

（同僚のTAMAちゃんに教わりました）

大豆の甘みをしっかり感じられて、お取り寄せした高級なお豆腐のようですぞ。
冷奴の季節が終わったので、温かい一品というのも嬉しいポイントです。

息子は本当に食べ盛り、、と言っても、３年生ですが

野球の練習をしてきた日などは、ごはん３杯いきます☆

明らかに私よりもよく食べる長男のためにお肉料理が多くなるのですが

たまには私が好きな料理も、、ということで、香り豊かな２品を作りました。

「ネギ塩だれの鶏肉」

ネギ塩だれは、長ネギを細かく刻み、ごま油、塩、しょうゆで和えます。

にんにく、しょうゆに漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまぶして、焼き、それにたれをかけて完成！

簡単だけど、おいしいです☆

長男食べ過ぎ注意でした。

「味噌汁（みょうが風味）」

普通の大根の味噌汁に、刻んだみょうがをかけました。

子供があまりみょうがが得意ではないので、後からふりかけるようにしました。

風味が豊かになります。

みょうがと言えば、夏が旬のような印象もありますが

秋に獲れるみょうが、「秋みょうが」と言って、香りも色も良いらしいです。

豊かな風味を味わえる秋、次はどんな香りを味わえるかなと、楽しみです♪

シルバーウィーク、伊豆へ、友人家族総勢5家族で、旅行に行ってきました。

こどもを寝かせた後、親たちが集いたいね、がきっかけで始まった、大型貸別荘への旅。

今年で5回目くらいになります。

家族4人が入れる部屋が5部屋ある貸別荘を探すのが難関ですが、

朝から夜まで、子供たちは大騒ぎ、大盛り上がり。

お子様連れの旅におすすめです♪

 初日のメインは、バーベキュー。

みんなでスーパーで食材を買い出しするのも楽しみのひとつ。

それから、道の駅でみつけたホタテ煮が美味しかったので、これもおつまみに。

こどもたちは、焼きそばとフランクフルトで、

大人は、秋刀魚とお肉で、

満腹の夜が更けてゆきました。