柳川香織のおうちごはん日記

先週から始まった、「ヒルナンデス！」レシピの女王特別企画「第３のレシピ」（詳しくはこちら）。

来週14日（月）の第２回目は私が担当しています。

テーマは鶏手羽。

我が家の子供達。「骨付き」というだけでなんだか喜ぶんです＾＾
手羽元よりも手羽先よりも食べやすいので、もっぱら手羽中が多いです。

でも。写真はコーナーのお料理ではないんです。すみません～。
また別の鶏手羽レシピですが、よかったらご覧くださいね＾＾

それと。もうひとつお知らせです。

先日のコーナー内でもお知らせがあったように。
「第３のレシピ」のレシピ本の発売日も決まりました！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「まいにち　楽しい　おうちごはん。」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出版：　　日本テレビ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　発売日：　10月12日

1冊目の本はどちらかというと定番メニューが多かったけれど、
今回は「第３のレシピ」。ちょっとしたアレンジレシピを集めています。

本の内容はこちらで少しご紹介しています。→　こちら。

いつもと同じ食材で、いつもと違うメニュー。
まいにちの「おうちごはん」が楽しくなるような本になってくれたらいいなと思います。

日テレ屋Web（こちら）の他、各書店（ネット含）でも予約が始まっています。
今回は初代女王の成澤さんとの同時発売。
もちろん。同じテーマです＾＾

もうすぐ発売です！

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・さんま。
今がまさに旬ですね＾＾
焼き浸しのレシピもアップしたので、よかったら作ってみてくださいね＾＾
早速作っていただいた方も！ありがとうございます＾＾鯖でも美味しそうですね～。

・外遊び。
このところ、ずっといいお天気ですよね＾＾
むしろ暑いくらいで。せっかく衣替えをしたというのに、また半袖を出してきました～。
子供って外遊び大好きですよね＾＾我が家もいつも延長してしまって。。。
でも。たくさん遊ぶとたくさん食べてくれますね＾＾

サンマの塩焼きの次は、サンマの土鍋ご飯やサンマの梅煮を作ることが多いかな？

でも。今年は先日も作った（こちら）この焼き浸し。
焼いて漬け汁に漬ける、とういうか　かけるというか。

少しだけ唐辛子の辛みと、最後にスダチを絞るのがお気に入り！

先日、息子の保育園で芋堀遠足があって、大収穫！

かぼちゃの塩バター（レシピ本より）のように、シンプルに煮てみたら大正解で。
娘の大のお気に入りになったみたい＾＾

作り方はほとんどかぼちゃの塩バターと一緒ですが
かぼちゃと違うのは、弱火でコトコト煮るところだけです。

サンマにきのこにさつまいも。そろそろ根菜も活躍の時。

すっかり秋だけど、子供たちはまだ半袖！
週末はお天気もよくて　暑かったみたい。

外で遊ぶのも気持ちいい季節ですが、おかげで私は筋肉痛～～。
運動不足みたいです。。。

最後に。今日のレシピです。

　　　　　　　　　　　　　≪秋刀魚の焼き浸し。≫

材料：2人分
サンマ　2尾、赤唐辛子　1/2～1本、スダチ（お好みで）　1個
A{だし汁　200cc、醤油　大さじ2、みりん　大さじ2、塩　1/4}

作り方：
１．唐辛子は種をとって小口切りにし、Aと合わせて鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
２．サンマは3～4等分にして内臓を取り除き、よく洗う。水気をふいて魚焼きグリルで焼く。
３．１に焼きあがったサンマをつける。お皿に盛り、お好みでスダチを添える。

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・お土産。
ホントに素敵なお土産を沢山頂いてしまいました＾＾
他にもいろいろ使えそうで、ワクワクしてます。
広島はレモンのお土産品も沢山あるんでしょうね♪
このはちみつレモンをお土産に！一緒なんですね♪
美味しいですよね～。我が家もすっかりお気に入りです。
週末も暑かったですよね。まだまだティーフロートも美味しい時期かもしれません＾＾
よかったら作ってみてくださいね！
いつも作って頂いてありがとうございます＾＾私も嬉しいです！

・作って頂いてありがとうございます！
ポテトサラダ：私も。マヨネーズたっぷりって苦手なんです～。
　　　　　　　　作っていると入れる量が全部わかるので、ついつい控えてしまいます。
　　　　　　　　お子さんも沢山食べてくれて嬉しいです！ありがとうございます＾＾
　　　　　　　　生姜シロップもレモンシロップもホントに万能ですよね！
秋鮭とたっぷりキャベツの味噌バター炒め：
　　　　　　　　　　　　　全部混ぜても美味しいと思います！実は我が家も。
　　　　　　　　　　　　　同じ食べ方してました＾＾しっかり味も馴染んでおいしいですね！
ササミのオイル漬け：コメントありがとうございます＾＾ご覧頂いて嬉しいです！
　　　　　　　　　　　　　　ササミのオイル漬けも！ありがとうございます。
　　　　　　　　　　　　　　このスープも旨味たっぷりですよね。
　　　　　　　　　　　　　　私はあえ物やお浸しを作る時にスープも一緒に混ぜています。
　　　　　　　　　　　　　　他にもいい利用法がないか、試してみますね＾＾

先日の初の3人一緒のお仕事の時（こちら）に　大本さんからお土産を頂いてしまいました＾＾

広島に住んでいる大本さん。
「広島」と言えば。いろいろ名産があると思うけど、私が最初に思いつくはレモン。
娘がレモン大好きなんですよね～＾＾

それに。もうひとつ。
いつもお世話になっている方からも。

なんと！手作り！
お店の物と思って疑いませんでした～～。

私たちそれぞれのエプロンのカラーで、イニシャル入り。
世界に1つです＾＾

大本さんのレモンがぴったり＾＾

ホントはあったか～い紅茶を入れようと思ったけれど、冷凍庫からの誘惑が。。。

アイスティーにバニラアイス。
ここにレモンを添えたティーフロートになっていました＾＾
暑い日だったんです～～。

この日以来、ホットレモネードに　紅茶に　ソーダ割りに　ヨーグルト。
このはちみつレモンが朝の定番になっています。

次はどんな使い方しようかなぁ～＾＾

素敵なお土産。ありがとうございました♪

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・第3のレシピ。
昨年に続き、今年も特別企画がはじまります！
今回の企画は、レシピ本とも連動しているので、また詳しくお伝えしますね＾＾
今回は生放送ではなくて、ほっとしています～（笑）

・保育園。
そろそろ保育園の入園申し込みの時期ですよね！
なんだかホントに1年が早いです～～。
いえいえ。私はそんなにたいしたことしていないんです。本当に！
でも。お気遣い嬉しいです＾＾お子さんも保育園に入園なんですね！ドキドキですね～＾＾

先日の「ヒルナンデス！」のレシピの女王のコーナーの最後に、告知も出ていましたね＾＾

昨年もこの時期に放送されていた期間限定の特別企画。
今年もまた始まります！

今年のテーマは「第3のレシピ」。

例えば家にじゃがいもがあったとすると、いつも決まった定番料理がありますよね。
こそを、いつもとは違う、「新しい定番にしたいレシピ」を提案する　というコンセプト。

そんなテーマで始まるコーナーです。

写真は、先月にあった収録風景。
沢山の撮影用機材と、食材に囲まれて、しっかり収録してきました＾＾
今年は生放送ではないようで、ほっとしてます（笑）

来週の第1回目の放送は初代女王の成澤さんが担当されます。
私の担当の回も、またこちらでご連絡していきますね＾＾

それとは別ですが。。。

早速、成澤さんと第3代の女王の大本さんとご一緒する機会がありました！
こんなに早く3人そろうなんて！！びっくりでした～。
（黒のエプロンは　この日活躍だったスタッフの方です＾＾）

TVやブログで見ていたので、なんだか知っている人のように感じて
「大本さんって、ボブじゃないんですよね～？？？？」から始まりました（笑）

突然でホントにすみません～。

でも。私が思っていたとおり。
優しい雰囲気のある、可愛らしい方でした＾＾

3人一緒の初お仕事も、またいつかご連絡しますね。

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・栗ご飯。
栗が大好きなので、見かけたらついつい買ってしまいます＾＾
皮剥きが大変なんですけどね～～～。やっぱり栗ご飯食べたいですから♪
この剥き方だと、普通に剥くよりもずっと簡単です。（でも、やっぱり大変ですけど。。。）
よかったらやってみてくださいね！
栗、楽しみですね＾＾きっと沢山届くんでしょうね！

・秋。
ホントですね！秋って「和」がぴったりな季節ですね～＾＾
花粉。秋の方もいらっしゃいますよね～～～。大丈夫ですか？？？
お大事にしてくださいね＾＾

・第3のレシピ。
番組の予告でご覧頂いた方も！ありがとうございます＾＾
来週から始まります。詳しくは、またブログでご連絡していきますね！
よろしくお願いします＾＾

・厚揚げ。
我が家は夕ごはんは基本的にお肉かお魚を使いますね～。
でも。たまにピザとかパスタの日は、簡単にそれだけで済ませることはありますよ＾＾
お豆腐や厚揚げも美味しいですよね～♪
いつも副菜では使っているのですが、メインになりそうなおかず、作ってみますね＾＾
美味しくできたら（笑）ご紹介します！
大根のステーキ。よかったら作ってみてくださいね＾＾