柳川香織のおうちごはん日記

あけましておめでとうございます。

こちらはうっすら雪化粧がキレイな元日の朝でした。

のんびり？？ゴロゴロ？？の　正月を過ごしています。

今年もどうぞよろしくお願いします＾＾

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・おせち。
あけましておめでとうございます＾＾
新年最初の記事はおせちにしてみました！
こちらこそ、いつもありがとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いします♪

・いつもありがとうございます。
あけましておめでとうございます＾＾
沢山作っていただいてありがとうございます。
トマトピューレも活躍でよかったです。すき焼きもいいですね。
こちらこそ。今年もどうぞよろしくお願いします♪

只今おせち作り真っ最中。
毎年おせち作りは黒豆を煮るところから始めます。

今年の黒豆は、なかなか満足かな＾＾

今年はこちらのブログはかなりのんびりの更新になってしまいましたが
いつもご覧いただき、ありがとうございます。

これからまだまだおせち作りと大掃除が続く我が家です。

よいお年をお過ごしくださいね。
今年1年もありがとうございました。

　　　　 　　　2014.12.30 栁川香織

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・クリスマスとお正月。
赤ちゃん、まだまだ大変な時期だと思いますが、可愛いでしょうね～♪
のんびり過ごしてくださいね＾＾
お揚げの甘辛煮。ありがとうございます！
我が家は今年もおせちにお稲荷さん入れようと思います。
ほんとに誘惑いっぱいですよね～。よいお年をお過ごしください＾＾

・冬至。
今年はかぼちゃのおやきをまた作ろうと思ってたのですが、結局かぼちゃポタージュになりました。。
お揚げの甘辛煮もまたよかったら＾＾お揚げ巻きもなかなかよかったですよ。
今週もたくさんありがとうございます！しらすとガーリック、いろんなのに使えますよね＾＾ほかにはレンコンやキャベツなどでも作りますよ。
大人なクリスマスもいいですね＾＾

・サンドイッチ。
サンドイッチ。最近型抜きサンドが多かったので、サンドイッチ用のパンを買っていました。
普通のサンドイッチの時はミニ食パンでも作りますよ＾＾
サンドイッチ、切るの難しいですよね～。。しばらくおいてしっかりなじませてから切ることと、よく切れる包丁を使うことでしょうか？？
具が多くて切りにくい時は、ラップをしてそのまま切ったりすることもありますよ＾＾
お揚げの甘辛煮もありがとうございます！うれしいです♪

・クリスマス。
息子さんたちと一緒にお料理だったんですね＾＾
マッシュや型抜きの作業、楽しそうです♪
お揚げの卵とじ。これ、私好きなんです～＾＾ちょっと残った時に作るんですが、最近作ってなくて。。私もまた作りたくなりました！
お正月準備も頑張りましょう～＾＾

お盆休みはみんなが集まる時。

お料理を作ることも多かったれどいつもながら特別なものは用意してなくて。
いつものレシピの中からちょこちょことですが、作ったものを並べてみますね＾＾
（写真は以前に作った時のものです）

　　　　　　　　　彩夏野菜の豚ロール串。

ホットプレートで焼きながら食べれるので巻いておけばO.K.！
焼く作業はお任せでした＾＾

ちなみに。大葉のオイルソースとネギ塩だれの2種用意。
焼き野菜にかけたり、この後のホットプレートで焼いたエビにかけたり。
タコにかけてカルパッチョ風にも。

　　　　　　　　　　　パリパリ浅漬けサラダ。

軽く塩もみした野菜を、塩・胡椒・レモン汁・オリーブオイルで和えて。
暑かったのでレモンを多めにしてさっぱりと食べました。

　　　　　　　　　自家製フレッシュチーズのクリーミィーポテトサラダ。

最近のお気に入りのポテトサラダ。
作りたてのフレッシュチーズをたっぷりと入れた
クリーミィーなポテトサラダです。

　　　　　　　　　　　　　　　海鮮太巻き。

我が家の子供たちは節分の恵方巻きがしっかりインプットされていたので
このままがぶりといってました。
でも。夏の恵方巻きもありますね～。＾＾

大人の分まではなくなってしまったのが残念。
私は隅っこをしっかり味見してたけど（笑）。

そして。最後のデザートは。

8月生まれの息子と義母の誕生日のお祝いケーキ。

残念ながらケーキまでは手作りできなかったけれど。
買ってきたチーズケーキにフルーツで飾りつけ。

サプライズのバースデーパーティーになりました。
おめでとう～＾＾

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・そうめん。
卵つゆそうめん。ありがとうございます＾＾我が家はかなり頻度高いです～。
揚げ茄子の中華ダレのもいいですね！
お酢が入ると冷やし中華みたいにさっぱり食べれそうです♪

・BBQ。
お盆はお互いの実家に行ったりと、出かけることも多かったですね～。
カニ！我が家は子供たち大好きで！！いいですね＾＾
BBQは今年になってやるようになりました！なのでまだまだ初心者です。
今はほんとにシンプルに焼くだけで。これからいろいろアレンジできるようになれるといいんですけど～。

でも。
みんなで買い物に行ったついでに買ったというのに
渡す前に私が花を見てしまったことをいつまでも怒っていた娘で。
内緒にして驚かせたかったんでしょうね＾＾
（一緒にいたので無理なんですけどね～。）

夫に急かされながら、よくわからずにカーネーションを選んでたであろう息子とはちょっと違いますね（笑）

その日は夫の指導の下、夕ご飯も作ってくれました。

こちらこそ。いつもありがとう。

お礼を言うのは私の方かもしれないです＾＾

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・パン作り。
我が家はいつも朝ごはんにパンを食べるので、夜、夕食の後片付けが終わった後にパンの生地を捏ねて冷蔵庫の野菜室で一晩かけて1次発酵しています。
そうすると、次の日の朝にその続き始めます。
もともと私は子供たちと同じ時間に寝てるので（笑）早起きをして朝に自分の時間を作っています。
パン作りは発酵時間がかなりあるので、その間ずっと拘束されないといけないのですが、夜に1次発酵をすると、作業が2分割されるのでまとまった時間がとりにくい時でも作りやすいと思いますよ。

・じゃがいも。
必ず常備しているお野菜ですよね＾＾
じゃがいもはクリーム系にも合いますよね！私はじゃがいものグラタンも好きですよ＾＾
じゃがいもだけで作ることもありますから！

・作って頂いてありがとうございます！
筍メンマ・筍とひき肉の卵とじ：そうですね～。やっぱり筍はメンマとはちょっと違いますよね。
　　　　 　卵とじ。私もすきなんです！よかったです！
　　　　　 パンもよかったらチャレンジしてみてくださいね＾＾
米粉クッキー：うまく焼けてよかったです！
　　　　　　　 　母の日に！こちらこそ、ありがとうございます＾＾
マーマレード生姜焼き・ひじきの胡麻生姜煮：イカ入りも美味しそうですね＾＾
　　　　　　　　　 　私はＧＷにたくさん筍があったので筍入りで作りました！
　　　　　　　　 イカ。すみません～。。。

・調味料。
お父様の具合はいかがでしょうか？
まだまだ食事も大変ですね。
味付けは今まで通りの調味料を使ったとしても、いつもよりも薄味にするのはどうでしょうか？それで物足りなさを感じるようなら昆布や鰹節などの出汁を多めにするといいと思います。
海苔やしらすなどの旨味のある食材を少し加えて補ってもいいかもしれませんね＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年ものんびりとではありますが
　　　　　　　　　　　　　　　我が家の「おうちごはん」をお届けしたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本年もどうぞ宜しくお願い致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　2014.1.1　　栁川香織