ママモコモ子育てブログ

もう見たままです。

オクラを小口切りにし、かつおぶしと水としょうゆと「あともうひとつ何か」を入れてレンジでチン！以上です！

といってもざっくりしすぎてますよね、ご説明いたします。

まず、オクラはものの本によると板ずりをすることになっていますが、私はそんなこといたしません。

ざっと水で洗ってざくざく切って、かつおぶしをかけ、お水を入れて、しょうゆをちょこっとたらす。

これだけでも十分なのですが、ちりめんじゃこや塩わかめ、桜えびなど、その時々に家にあった乾物を適当に入れるだけで、ぐっと味わいが深まります。

乾物の塩加減によってはしょうゆもいりません。

ただ、気をつけないとかなりの確率で吹きこぼれます。

おすすめはレンジ可のフタ付き容器か、もしくは深めのお皿（ラップ必要）を使うことです。

今回は撮影用に浅い小さい容器を使いましたが、このままレンジにかけると間違いなく吹きこぼれますのでご注意ください。

ちなみに写真では青のりを入れました。

よりによってブログ用に写真を撮るという日に、家には青のりしかなかったのでした…。

でも青のりでもおいしいですよ。

焼きのりでも大丈夫です。

その日の気分でいろいろお試しあれ♪

なんといっても、30秒クッキング！そして美味しい！
我が家では、簡単だけど、とても人気のおかず。

説明も、

「千切りしたきゅうりを、ごま油とお醤油で和える」

これだけです！！！

ちょっと欲張るときは、ハムの千切りを追加。

さらに豪華にするときは、コーンも追加。

わかめや大根の千切りを加えても美味しいですが、
シンプルパターンがかなりの頻度で登場します。

偏食気味な息子が大好きな食材。かぼちゃ。
我が家の＋一品は大概かぼちゃです。

かぼちゃを出しておけば息子が喜ぶ。
冷蔵庫のかぼちゃの残量を把握しており、
買い物かごに絶妙のタイミングでかぼちゃを入れてくる息子...。

そんなに好きなら仕方ない。
日々かぼちゃで何か作っております。

★かぼちゃサラダ。
かぼちゃを一口大に切ってからレンジでチン。
潰して、ヨーグルトと混ぜます。

完成です。
大人には、マヨネーズや塩コショウで味を調えたり、
レーズンやナッツをトッピングしても良しです。

★かぼちゃのニョッキ。
かぼちゃを一口大に切ってレンジでチン。
小麦粉と混ぜ合わせ形を整えて浮かんでくるまで茹でます。

完成です。

トマトを軽く刻んで炒めて適当にソースを作ってもよし。
ホワイトソースをちゃちゃっと作ってかけてもよし。
そのまま焼いて「焼きニョッキ」にしてもよし。

最近「料理手伝ってあげる」とキッチンにエプロンつけて乗り込んでくる息子は、
かぼちゃのニョッキを作成するのが大好きです。

丸めたりフォークで模様をつけたり、作ったぞ！という満足感があり、
私は、息子が夢中になっている間に夕飯の準備が整うというシステムです。

どれもささっと作れるのですが、かぼちゃに頼らないささっとメニューも取り入れたいものです！

基本的には品数のことは無視するのですが、
そんな私でも「あと一品！」と思わざるをえないのは、
お料理の「彩り」がいまいちな時です。
もやしの炒めものに、大根の味噌汁に、豆腐・・・と並べていったら
食卓が白っぽくなっちゃったという経験、みなさんお持ちですよね？

そんな時は、（あまりの能のなさに書くのもはばかられますが、）
頼るべきは「きゅうり」か「トマト」です。
鮮やかな色彩であり、かつ、ざくっと切るだけで成立するありがたい食材です。
どちらも夏野菜で時季外れではありますが、子供が好きな野菜です。
問題ありません。

この日は、私が出張で熊本に行った際にお土産として買ってきた
「もろみ味噌」を添えました。
私のスマホに保存されていた「くまモンとの２ショット写真」を目ざとく見つけた
５歳の子供は、私が熊本に「遊び」に行ったとしつこく勘違いしていたので、
そうではなく、「大事な会議があって行ったんだ」と言い聞かせながら
食卓を囲みました。

他には、梅干をたたいたものをのせたり、
塩昆布と和えたり、ゆかりをのせたり、と
常備品で手を加えます。
ちょっと変わった調味料や素材がのると、
手が入った風になりますよね。
まあ、子供はあまりそういうことは見ていないので
これはどちらかというと、夫向けの演出だったりしますが。

毎日仕事、子育て、家事にバタバタの我が家。
夕食の準備は帰宅してからの３０分１本勝負。とにかく
①手軽に②美味しく③栄養がとれる、ごはんを目指して
頑張っております。
いかにこのお手軽レシピを自分の中で増やしていくか。
この連載、みなさまの投稿レシピを個人的にも楽しみにしています。。

さて。我が家の「あと一品」はコーンスープです。
子どもは大好きですよね～♪このレシピ、超簡単ですが味は
本格的です！

レシピ
①コーンクリーム缶をお鍋に入れる。
②同じ量のお水を入れる。
③酒大さじ１、鶏がらスープの素大さじ１を入れる。
④市販のカニ缶（できればズワイガニとかだと美味しくなります！）を入れる。
⑤あとは混ぜて温めて、仕上げにとき卵を。そして水にといた片栗粉で
お好みのトロトロ加減に。

レシピ本にも載せられないくらい簡単ですから忙しいママにぴったりです。
ぜひお試しくださいね。