【保健体育】 齋藤 忠夫 先生

1952年東京生まれ。1982年東北大学大学院農学研究科修了。農学博士。
東北福祉大学講師を経て、1989年に東北大学大学院農学研究科助教授、2001年 同教授。
2018年より名誉教授。専門は畜産物利用学・応用微生物学。
とくに機能性乳酸菌とヨーグルトやチーズに造詣が深い。
現在、アジア乳酸菌学会連合(AFSLAB)フェロー、日本農芸化学フェロー、
日本酪農科学会元会長、応用薬理研究会理事、Ｊミルク国際委員会委員長

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