ママモコモ子育てブログ

何が簡単な料理で何が手の凝った料理なのか、最早わからなくなっている営業のあやこです。

基本的に３０分以内で全ての準備を整えねば…

最近保育園でお昼寝をしてこない息子が寝てしまう…！

(荒ぶる息子→)

お昼寝中に真っ暗の部屋でくるくる回って遊んでいるそうです…お昼寝すればいいのに。

家につく頃にはうつろな目です。

そんな時間のない我が家で活用しているのは「パウチの食材」大変便利です。

砂抜きしなくていいあさり、ほぐしてあるホタテなど使いやすい食材の宝庫です。

★アクアパッツァ

・切り身の真鯛を軽く焼く。

・あさり、切ったトマト、ニンニク、白ワイン(料理酒可)、あればローリエをフライパンに投入。

・味をコンソメ、塩、こしょうで整える。

完成！

夫でも簡単に作れる、そして見栄えの良い料理です。

写真は夫が作ったアクアパッツァです。

あと一品どころかメインでございます…。

★白菜とホタテのチャウダー

・鍋に細かく切った白菜、ホタテを水、コンソメと共に煮る。

・牛乳をどばっと。

・味を調える。

完成！

ここにあさりを加えるとクラムチャウダーになりますね。

★あんかけチャーハン

・ホタテと水に溶いた片栗粉、中華スープを鍋で煮る。

・チャーハンの上にかける。

完成！

いつものチャーハンよりぐっと特別感が出ます。

簡単に調理出来る素材もうまく取り入れて、

(出来るだけ負担なく手間なく面倒じゃなく)

美味しいごはんを作りたいものです！

毎日が時間との戦いなので、凝った調理や味付けはできません。

・・・となると、「あと一品」も必然的に手間のかからないものになります。

でも！私は「季節感」は大事にしています。

以前、天気予報のプロデューサーをしていた際に学んだ

日本の四季の楽しみ方。その一つは「食」だからです。

先々週は、熊本でとれるという「鶴の子いも」を茹でて、

お塩をちょっとつけて食べました。

簡単に言うと、小さめの里芋です。

皮付きのまま１５分ほど茹でるだけの超手抜きの一皿です。

でも、そのホクホクねっとりした味わいはまさに「逸品」。

普段、里芋はあまり好まない５歳児が

２日連続でパクパクと頬張ったので、

「子供でもおいしいものはわかるのよねー」と納得でした。

そして先週は「セリのおひたし」。

まだまだ寒いものの、梅の花も咲き出し、春が見えてきました。

春に食す「苦味」は、冬の間になまった体を

シャキッと目覚めさせてくれると、生気象学の分野では言われています。

５歳には向かないかしらと、おそるおそる食卓に並べましたが、

こちらもペロリ。

ポイントは、まず「買う」ことです。

年に一度しか出回らない食材は、

「あれ？これどうやって調理するんだっけ？」と思い出せず不安になりますが、

だいたいはシンプルに味わえるので大丈夫。

茹でるだけで、心が豊かになれる一品はお得ですよ。

この冬は葉物野菜が高かった！

レタス一玉398円が続いたときは、サラダが食卓に上る機会が減りました・・・

キャベツもほうれん草も小松菜も高かったけれど、

家計の味方だったのが白菜！

4分の1株で98円、

近くのスーパーで、いつもの年と同じくらいの値段だった野菜は白菜だけでした。

ありがたや。

そんな白菜で、小さなひと皿。

ザクザクと切った白菜を鍋に入れ、缶詰のツナを汁ごとかけます。

おかずとして食べるなら白菜の半分くらいがつかる量の水、

スープ風にするならひたひたの水を入れ、火にかけます。

白菜が柔らかくなったら、しょうゆとみりんで味を調えてできあがり。

鍋の後、残った白菜で翌朝のおかずを作ることも。

ツナの量は、白菜6分の１株に１缶くらいが適量ですが、お好みで多めでも少なめでも。

薄く切ったしょうがを入れると、よりあたたまり味もしまりますが、

子どもがいやがるので、大人のぶんにだけ千切りしょうがをのせて出します

私は無類のチーズ好き。

ダイエット中だろうと、和食のお食事にだって、チーズがあったほうがいい!

子供もおやつに、一口チーズを食べています。

家族みんな、チーズだーいすきなんです。

家の冷蔵庫には、いろいろなチーズが常備されています。

一般的なスライスチーズはもちろん、

プチトマトと一緒において、オリーブオイルをかければ立派な一品になる一口モッツアレラチーズ。

朝食のホットドッグに合う、チェダーチーズ。カルシウムも取れそうだし、チーズを食べると体が元気になる気がします。

クリームチーズや、キューブ型の味付きチーズを、海苔にちょっと包むだけで、ちょっとしたおつまみ兼子供も喜ぶ箸休めに。

細切りチーズは、以前にここでも紹介したとおり、サラダ菜とトマトにかけて彩よいサラダに。

それから、ダイエットのために常に常備している鳥のささみも、ノンオイルのフライパンで両面焼いて、ピザ用チーズをのせて焼けば、イタリアン風。

たまに奮発して、デパートのチーズ売り場でおいしいチーズを探すこともありますが、ほとんど近所のスーパーでお手軽に揃えることができています！

さて、今日の夕食は・・・30分かからず準備できちゃう、おいしいディナー

「チーズフォンデュ」に決めた！

バゲットを小さく切ったものと、一つの鍋で、人参、ブロッコリー、ウインナー、ほたて、エビなどをゆでて準備するだけ。

チーズフォンデュ用のチーズと鍋を使って、あっという間に準備完了です。

家族団らんしながら、あっという間に食べてしまうのですが。

お子さんのやけどなどにはご注意しながら、あたたまるチーズフォンデュを家族で楽しんでみてください♪

毎日毎日夕食作りにかけられる時間は短くなるばかり、、、ばたばたに拍車がかかる毎日です。

朝早く起きて準備する、週末にまとめて常備菜を作る、解決策があるのは分かっているのですが

やっぱり今日も帰りの電車で「さて何をつくろうか」→帰宅してからの３０分１本勝負。

そんなだめな私でも用意できる、本当に簡単な一品をいくつかご紹介します。

レシピ、とはいえないものばかりですがなにとぞお許しくださいませ。。。

・ハチミツトマト

ハチミツ大好きな我が家。風邪予防にもなるのでハチミツはよく食べています。プチトマトをハチミツに一晩漬けるだけ。

・なんでも天ぷら

ネタに困ったらあるものをひたすら天ぷら粉につけてあげます。サツマイモ、ウィンナー、ちくわ、などの定番以外にもコーン缶のコーンも

まとめて揚げて塩で食べると美味しい！！

・スープパスタ

お湯＋白菜＋ベーコン＋コンソメ＋カッペリーニ（極細のパスタ）で美味しいスープパスタの出来上がり！

・甘党のあなたへ

超甘党の我が家（私）、練乳も大好きです。さきほどのトマトにも練乳をかけたりしますが

サツマイモ＋牛乳＋練乳でひたすらことこと煮るととっても美味しいです。甘いですが。笑

・即席カレースープ

こちらも水と同量の牛乳、好きな野菜、ベーコンなどを入れてカレー粉をお好みで。

残った食パンをちぎって入れても美味しいです。

こんなひたすら簡単なレシピ、まだまだ増やしていきたい今日この頃です。。