柳川香織のおうちごはん日記

今年、初めて作ってみた赤紫蘇ジュース。

赤紫蘇を煮だして、お酢を加えると、
赤でもピンクでも紫でもない、すごくすごく鮮やかな色にびっくり！

早速氷たっぷりのグラスに注ぐと、とっても爽やかな夏の味。
これなら、きっと娘も気に入るはず！

「おいしいけど。。。れもんじゅーすのほうがいい。」

そうなると、一番問題なのが朝ごはん。
起きてすぐだとあまり食べなくて、果物やヨーグルト、野菜や果物で作ったフレッシュジュースばかり。

しっかり主食も食べないと、給食までおなかすくと思うんですけど。

その点、週末は少し気がラク。
ゆっくり寝てていいからね～と言う日に限って、早起きだったりするんですよね（笑）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

・枝豆。
我が家も子供たちが大好きです！一番好きなお豆かもしれないですね＾＾
蒸し焼きはお手軽で美味しくてよかったですよ♪
これで枝豆を食べる機会も増えそうです。
枝豆のチーズタルト！とっても美味しそうですね！！

・熱。
そろそろ夏祭りの時期ですよね！
そんな時に。。。本当に残念ですね。。。今日は元気になってくれたでしょうか。
お大事にしてくださいね。

枝豆を茹でる時、手頃な大きなお鍋がなくていつも困るんです。
なのでこれは、フライパンで蒸し焼きにしてみました。

色は多少悪くなるけれど、枝豆自体の甘さも増したような。。。
それに。こっちの方が断然お手軽！

今年はこれで、心おきなく枝豆が買えそうです（笑）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

・スイカ。
種とり。かなり苦労しますよね。。。
まずは顔を見つけてから！
でも。切る時は少し可愛そうになりますね～～。

・アボカド。
我が家は最近アボカドよく買ってます。
娘はすっかりお気に入りですよ＾＾
いつも半分に割って、種のあったところにお醤油を少し入れて食べてます。
手巻き寿司の具にしても美味しいですよね！
お誕生日おめでとうございます＾＾

・かき氷。
また昨日もおやつはかき氷でした。
ふわふわのかき氷！すご～～く気になります＾＾
今度試してみたいですね！いい情報をありがとうございます♪

毎回、種を全部とるのですが、これがなかなか大変な作業。
こそで。去年に知った、スイカの種をとりやすい切り方。

まず初めにスイカは縦ではなく、横にカット。（写真は小玉スイカです。）
そうすると　見えてくるのが真ん中から伸びている「導管」。

くるんと巻いた先に、スイカの種は出来るのだそう。
表面に見えている種の奥に、1列に種が並んでいるんです。

じ～っと見ていると、やっぱり見えてきましたね＾＾（詳しくはこちら）

後は　この導管に沿って3角形に切りだして、
種をめがけて縦にカットしていけばO.K.

ずらっと並んだスイカの種。これなら種を一気に取れます。

少し切り方を間違えると、カットしたスイカの真ん中1列種が並ぶことになるんんですけどね。。。

小さいお子さんは特に。
種がない方が、美味しく食べれますね！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

・かき氷。
本格的に暑くなってくると、さっぱりしたかき氷が美味しいですね！
かき氷器もずっと悩んでいたんですが、去年ついに購入したんです＾＾
子供たちもそろそろ楽しめるかな？と思って。
かき氷はシロップだけでももちろん美味しいですが、やっぱり練乳があるとさらに美味しいですよね！
かき氷のために、他のシロップも作りたくなりますね～＾＾

・ピクルス。
個人ブログもご覧頂いてありがとうございます！
ピクルス液。作るとなかなか捨てづらいですよね。。。お酢煮と使う調味料が一緒だと気が付いた時は嬉しかった（？）です！
今朝はピクルスですね＾＾お酢煮も作ってみてくださいね！

この時の赤と黄色のシロップ（詳しくはこちら）で　作りたかったもの。

やっぱりかき氷！

ずっと作ろうと思っていたけれど、問題はかき氷器。
しまい込んだままだとなかなか出すきっかけがないんですよね～。

でも。最近の暑さのせいか、息子が急に出してきたんです。

練乳もかけて、少し残っていたごろごろイチゴソース（こちら）もトッピング。

ホントのシロップは、淡い色だけど果物の風味はしっかり！

「なつは　かきごおりだね～～＾＾」なんて（笑）。
息子も満足したみたいです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

・冷やし中華。
私も。昔はそんなに好きではなかった気がします。
子供たちの影響もあってか、最近はホントによく食べますね～＾＾
醤油だれは酸味を利かせたものも多いですが、私のは少し控えめかもしれません。
一度沸騰させているので、さらに酸味がマイルドになりますよ。
自分で作るとこういうところが調節出来ていいですよね＾＾

・スイカ。
種。我が家の子供たちもなんです～～。
スイカ大好きなんですが、種があると嫌がって。
これをとるのにかなり苦労してたんですが、この方法だと本当に楽ですね！
また詳しくのせてみますね＾＾